| 麻婆豆腐-一定要够麻够辣才过瘾热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | 5.7克 | 5.8克 |
| 郫县豆瓣 | 克 | 114千卡 | 178千卡 | 13.6克 | 6.8克 |
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 503克 | 麻婆豆腐-一定要够麻够辣才过瘾热量/卡路里955千卡 | |||
 热量955千卡，相当于棒球191分钟消耗的热量...300 | |||||
麻婆豆腐-一定要够麻够辣才过瘾的做法共9个步骤
食材主料/辅料
嫩豆腐（一斤）、郫县豆瓣（家用汤勺1.5勺）、肉末（少许）、葱、姜、蒜、花椒（少许）、花椒粉、油泼辣子（依个人口味）
1/9. 准备好所有材料，肉末建议是肥瘦的，比较香。
2/9. 豆腐切一厘米左右小块。
3/9. 锅中倒油，放花椒，小火，煸出香味，把花椒捞出扔掉。
4/9. 姜，蒜末，倒入刚刚的花椒油中，煸出香味。
5/9. 放入郫县豆瓣，炒香。
6/9. 放入肉末，肉炒至7成熟。
7/9. 加入热水，放入豆腐，炖10分钟。（豆腐虽然好熟，古话说，千炖豆腐，万炖鱼，这样才够入味儿）
8/9. 切好的葱花一多半撒入锅中，比较入味。（这里口味重的可以加入一点油泼辣子和花椒粉，这样才够麻够辣，郫县豆瓣是咸的，我没有放盐）
9/9. 出锅后，剩余的葱花撒在豆腐上，比较有卖相。
食材功效信息
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有清热润燥、补脾益胃、解热毒等功效；可与芹菜、鲷鱼、平菇搭配；与菠菜、木耳菜、竹笋相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有补钙、润肠胃、补虚等功效；可与白萝卜、白菜、蕨菜搭配；与刀豆、荞麦、香菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 麻婆豆腐-一定要够麻够辣才过瘾热量955 千卡
- 脂肪43.4 克
- 蛋白质33.9 克
- 碳水化合物22.1 克
- 钠6072.6 毫克
- 钙177 毫克
- 铁20 毫克
- 钾1088 毫克