| 卡仕达泡芙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋粉 | 克 | 266千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 黄油 | 克 | 533千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 377克 | 卡仕达泡芙热量/卡路里900千卡 | |||
 热量900千卡，相当于砌砖129分钟消耗的热量...420 | |||||
卡仕达泡芙的做法共12个步骤
食材主料/辅料
低筋粉（75克）、鸡蛋（2个）、黄油（60克）、水（150毫升）、卡仕达酱（200克）
1/12. 备齐材料
2/12. 鸡蛋打散，低粉过筛
3/12. 软化黄油放入奶锅
4/12. 加入150ml水，2g盐中火加热至沸腾
5/12. 将过筛好的低粉倒入黄油和水的混合液中，快速搅拌均匀，防止面粉结块。再将锅放回炉子上，用小火加热，并不断搅拌，直至锅底出现薄膜，面糊整体形成团状即可
6/12. 分次倒入蛋液，用切拌的方式，把面团切成若干小块，让面团充分吸收蛋液
7/12. 继续少量添加蛋液，调整湿度，一直到舀起面糊可以缓缓流下，形成倒三角的形状
8/12. 将面糊装入裱花袋，再把裱花袋剪个小口，把泡芙液挤在铺好油纸的烤盘上，注意每个之间要留足够的空隙
9/12. 挤好后用勺子将尖压一下，预热烤箱，中层，220度烤8分钟，转180度烤20分钟
10/12. 烤好的泡芙皮
11/12. 做好的卡仕达酱装入裱花袋
12/12. 将泡芙皮扎个孔，将裱花袋内的卡仕达酱打入泡芙皮中即可。
食材功效信息
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、解热烦、清热解毒等功效；可与丝瓜、茼蒿、香椿搭配；与兔肉、豆浆、消炎片相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、改善贫血、补充能量等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 卡仕达泡芙热量900 千卡
- 脂肪108.91 克
- 蛋白质23.36 克
- 碳水化合物80.72 克
- 钠182.3 毫克
- 钙91 毫克
- 铁2.55 毫克
- 钾177 毫克