| 鲜美牛肉高汤牛杂热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛杂 | 克 | 693千卡 | 171千卡 | 21.10克 | 9.30克 |
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 面条 | 克 | 741千卡 | 284千卡 | 8.3克 | 0.7克 |
| 辣椒酱 | 克 | 65千卡 | 129千卡 | 0.63克 | 0.54克 |
| 鱼露 | 克 | 27千卡 | 150千卡 | 0克 | 0.29克 |
| 总量 | 935克 | 鲜美牛肉高汤牛杂热量/卡路里1566千卡 | |||
 热量1566千卡，相当于插花824分钟消耗的热量...114 | |||||
鲜美牛肉高汤牛杂的做法共4个步骤
食材主料/辅料
牛脚趾肉（1个）、牛杂（1斤半）、牛肉丸（肉丸、筋丸）（自己选择）、牛肉丸汤（菜市场卖牛肉的均有）（2、3袋）、芹菜（1把切粒）、生菜、白萝卜、土豆（按自己喜好选择）、面条（适量）、鱼露（适量）、辣椒酱（适量（吃的时候沾牛肉牛肉丸）
1/4. 牛脚趾肉、牛杂改成一大块一大块，洗净沥干水分，待用…
2/4. 把准备好的牛脚趾肉和牛杂用高压锅加上牛肉丸汤，3袋全加入高压锅里。高压锅起气，调中小火20分钟。
3/4. 待高压锅气走完，打开高压锅把洗好的牛肉丸加入，让丸子煮开，浮在上面既是熟透。
4/4. 调味按自己口味，这汤基本不需要加鱼露、味精。汤原汁原味，咸淡自己调节。因为全是牛肉丸汤，咸了可以稍微加水调节。最后就是按自己喜欢，用这高汤牛杂煮面，煮土豆、萝卜，焯生菜都可以。
食材功效信息
牛杂的热量171千卡（每100克）；具有强筋、养胃、养肝等功效；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有平肝降压、增强免疫力、开胃等功效；可与羊排、百合、樱桃番茄搭配；与鸡肉、毛蛤蜊、蛤蜊相克，同食可能会引起不适；
面条的热量284千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有健脾、益肾、增强免疫力等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鱼露的热量150千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、提鲜、促消化等功效；
辣椒酱的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有防感冒、健胃、减肥等功效；可与卷心菜、鹌鹑、豆腐搭配；与胡萝卜、黄瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鲜美牛肉高汤牛杂热量1566 千卡
- 脂肪10.93 克
- 蛋白质30.83 克
- 碳水化合物137.33 克
- 钠2316.8 毫克
- 钙75 毫克
- 铁5.75 毫克
- 钾573 毫克