| 柔软细腻酸奶蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 159千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 69千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 酸奶 | 克 | 150千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 砂糖 | 克 | 116千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 总量 | 355克 | 柔软细腻酸奶蛋糕热量/卡路里996千卡 | |||
 热量996千卡，相当于冰上掷石游戏249分钟消耗的热量...240 | |||||
柔软细腻酸奶蛋糕的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 准备食材
2/18. 蛋黄和蛋白分离后，均匀打散蛋黄，加入玉米油，继续搅打
3/18. 然后加入酸奶
4/18. 搅打至顺滑状态
5/18. 筛入玉米淀粉和低筋面粉
6/18. 搅拌均匀后放在一边待用
7/18. 打发蛋白至粗泡，加入三分之一砂糖
8/18. 打发至细泡，再加入三分之一
9/18. 打至有文理，加入剩余三分之一
10/18. 打发到可以提起尖角的蛋白霜
11/18. 这个时候烤箱可以预热了，160度。加入三分之一蛋白霜到蛋黄液里，翻拌均匀（不能花圈不能搅拌只能左右上下地翻拌）
12/18. 第二次加入三分之一
13/18. 第三次加入的时候滴两滴香草精，然后翻拌至无蛋白
14/18. 放进蛋糕模里（我的是8寸的）
15/18. 预热好之后用水浴法，烤箱最下层用烤盘装热水，烤架放在中间层，蛋糕模放在烤架上，用160度烤55分钟（自己家的烤箱有自己的脾气，第一次烤要注意看火），烤完之后可以控制温度再烤一小会儿上色，烤好之后不要马上拿出来，在烤箱里边闷15-20分钟再取出来
16/18. 出炉啦，表皮烤的很完美呢
17/18. 侧面
18/18. 放进冰箱里冷藏，第二天早上拿出来吃，无比柔滑细腻！
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有宽肠胃、和胃、大便秘结等功效；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止咳、保护胃肠、增强免疫力等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、延缓衰老、润肺利咽等功效；可与圆生菜、茼蒿、基围虾搭配；与鹅、菠萝、柿子相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容、养颜、美容养颜等功效；
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营养信息
- 柔软细腻酸奶蛋糕热量996 千卡
- 脂肪112.91 克
- 蛋白质25.72 克
- 碳水化合物298.55 克
- 钠199.5 毫克
- 钙246 毫克
- 铁7.72 毫克
- 钾489 毫克