家常茄子煲的热量和减肥功效

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家常茄子煲热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
猪肉	克	1067千卡	395千卡	14.6克	30.8克
茄子	克	64千卡	18千卡	1克	0.2克
香菜	克	14千卡	24千卡	1.8克	0.09克
辣椒	克	628千卡	295千卡	15克	12克
葱	克	12千卡	31千卡	1.7克	0.2克
蒜头	克	98千卡	149千卡	6.36克	0.5克
香菇	克	35千卡	26千卡	2.2克	0.3克
总量	1137克	家常茄子煲热量/卡路里1918千卡
热量1918千卡，相当于钓鱼639分钟消耗的热量...180

家常茄子煲的做法共5个步骤

猪肉（任意）、茄子（两个）、辣椒（个人喜好）、葱（适量）、蒜头（适量）、香菜（适量）、香菇（适量）、蚝油（适量）、玉米淀粉（生粉）（适量）、料酒（适量）、生抽（适量）、盐（适量）、味精或鸡精（适量）

1/5. 瘦肉腌制，用温水洗净猪肉，放上料酒生抽生粉耗油腌制十几分钟，也可以加点沙茶王，味道更加浓厚

2/5. 剥皮切成三至四段，再切至一条一条比较美观，用盐水浸泡，五分钟左右后洗干净捞干

3/5. 热油煎炸，煎至焦黄色，也可以沾点生粉煎炸，注意翻面不要烧焦

4/5. 将切好的香菇辣椒蒜头葱热油煎，翻炒下猪肉和茄子，把在碗中准备好的耗油加水、生粉、生抽、少量盐味精（量在可浸入茄子即可）倒入炒锅，待几分钟后关火把它装在砂锅中（话说为了做这个我特地买了个砂锅）

5/5. 盖上盖子煮五到十分钟，再放上点香菜点缀，这样飘香简单的茄子煲就做好了

猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴、润燥、补虚等功效；可与大蒜、木瓜、莲藕搭配；与鸭梨、驴肉、甘草相克，同食可能会引起不适；

茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗衰老、保护心血管、抑癌抗瘤等功效；可与鳗鱼、牛肉、黄豆搭配；与墨鱼、螃蟹、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；

辣椒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有祛风湿、促进消化、胃肠胀气等功效；可与鸡蛋、茄子、明虾搭配；与羊肝、胡萝卜、南瓜相克，同食可能会引起不适；

葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防感冒、滋阴补阳、缓疲劳等功效；可与牛臀肉、膝圆牛肉、羊肚搭配；与蜂蜜、香豆腐干、熏干相克，同食可能会引起不适；

蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有预防感冒、温中健胃、改善肝功能等功效；可与五花肉、莴笋、玉米面搭配；与鸭肉、鸡胸肉、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；