| 客家酿豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 南豆腐 | 克 | 156千卡 | 56千卡 | 6.1克 | 2.5克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 387克 | 客家酿豆腐热量/卡路里212千卡 | |||
 热量212千卡，相当于太极拳53分钟消耗的热量...240 | |||||
客家酿豆腐的做法共5个步骤
食材主料/辅料
梅头肉（150克）、南豆腐（3块）、姜（适量）、香葱（2条）、料酒（适量）
1/5. 豆腐切成2指宽的豆腐块，泡盐水十分钟后捞起滤水。
2/5. 梅头肉剁碎用料酒、盐、生抽、少许姜蓉、葱白、腌5分钟。
3/5. 小豆腐块的刀切这面，挖适当的酿肉槽，酿入肉蓉。
4/5. 平底锅烧热油后、关小火，将酿好的豆腐块、有肉这面先煎至金黄，再煎反一面，（我经验是煎四面、豆腐太柴）下水（刚浸平豆腐块的面即可），小火煮二分钟。
5/5. 出锅前撒少许鸡精、用生粉打茨，装盘撒葱花就OK！
食材功效信息
南豆腐的热量56千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有生津止渴、预防高血压、下气消痰等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血驱寒、发汗解表、增进食欲等功效；可与海蟹、牛腩、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、解毒、抗癌等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、补充氨基酸、祛腥味等功效；
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营养信息
- 客家酿豆腐热量212 千卡
- 脂肪3.83 克
- 蛋白质10.97 克
- 碳水化合物33.35 克
- 钠287.9 毫克
- 钙133 毫克
- 铁3.1 毫克
- 钾591 毫克