| 黑森林蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 439千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 可可粉 | 克 | 87千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 黄油 | 克 | 1199千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 260千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 489克 | 黑森林蛋糕热量/卡路里2085千卡 | |||
 热量2085千卡，相当于跨栏208分钟消耗的热量...600 | |||||
黑森林蛋糕的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 准备好原材料。
2/17. 先制作巧克力蛋糕，把鸡蛋打入锅里，加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀。
3/17. 低筋面粉、可可粉、泡打粉、小苏打混合后筛入鸡蛋液里。
4/17. 用橡皮刮刀拌匀成面糊。
5/17. 黄油切成小块，隔水加热融化，趁黄油温热的时候，倒进面糊里。
6/17. 继续翻拌，使黄油和面糊混合均匀。
7/17. 将三分之一的面糊倒入蛋糕模里，并用刮刀抹平。把蛋糕模放进预热好190度的烤箱，上下火、中层，烤10分钟左右即可。将剩下的面糊用同样的方法烤出片状蛋糕，一共烤3片。
8/17. 朗姆酒糖浆：细砂糖65克，水75克，朗姆酒1大勺(15ML)??。朗姆酒糖浆做法：水和细砂糖混合加热煮沸，使细砂糖完全溶解成为糖水，等糖水冷却后，加入朗姆酒即成。
9/17. 装饰材料（6寸）：动物性淡奶油200毫升，细砂糖30克，黑樱桃罐头，巧克力屑。
10/17. 200ML动物性淡奶油加入30克细砂糖，用打蛋器打发，把动物性淡奶油搅打到图中所示的程度即可。
11/17. 用毛刷粘朗姆酒糖浆刷在一片蛋糕片上。
12/17. 用抹刀挖起打发的淡奶油，涂抹在刷过糖浆的蛋糕片上。
13/17. 黑樱桃罐头滤干水分后，把黑樱桃对半切开，铺在抹好的淡奶油上。
14/17. 再次涂抹上一层打发的淡奶油，把黑樱桃全部盖住。
15/17. 铺上第二片蛋糕片。
16/17. 重复这个过程，最后盖上第三片蛋糕片，并刷上朗姆酒糖浆，用打发的淡奶油涂抹蛋糕的顶部和侧面，使整个蛋糕都涂上一层淡奶油。
17/17. 用橡皮刮刀铲起巧克力屑，粘在蛋糕的侧面及顶部。把裱花嘴放入裱花袋，掺入打发的奶油，做上奶油装饰，在奶油上放入黑樱桃。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养阴补虚、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、养血发胎、预防动脉硬化等功效；可与银鱼、苋菜、玉米搭配；与桔子、甲鱼 、味精相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有滋阴、调味、除口臭等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、补充能量、改善贫血等功效；
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营养信息
- 黑森林蛋糕热量2085 千卡
- 脂肪117.41 克
- 蛋白质46.16 克
- 碳水化合物217.62 克
- 钠217.7 毫克
- 钙185 毫克
- 铁4.15 毫克
- 钾537 毫克