| 红烧茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | 0.9克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 762克 | 红烧茄子热量/卡路里225千卡 | |||
 热量225千卡，相当于伸展操90分钟消耗的热量...150 | |||||
红烧茄子的做法共6个步骤
食材主料/辅料
茄子（1个）、大蒜（适量）、姜（适量）、葱（适量）、番茄（1个）、淀粉（适量）、食用油（适量）、白糖（2勺）、盐（2勺）、老抽（半勺）、面粉（适量）
1/6. 准备好食材，茄子去皮，滚刀切块，撒上少许盐，拌匀空掉多余水份
2/6. 去掉多余水分，调好面糊，不要太稀，把茄子放入裹上面
3/6. 调汁，两勺白糖，一勺淀粉，半勺老抽，半碗水，搅拌融化
4/6. 包裹好面糊的茄子，入锅炸至金黄捞出备用
5/6. 放入蒜爆炒，在倒入番茄和炸好的茄子，翻炒，在倒入调好的汁，慢慢小火收汁，即可
6/6. 最后，切生葱撒在上面。因为有的没拍图片只能文字描述。
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾、发汗解表、降低胆固醇等功效；可与蛋黄、海虾、明虾 搭配；与黑鱼、河蟹、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防心脑血管疾病、强身体、健脾胃等功效；可与洋葱、马齿苋、五花肉搭配；与鸡翅、鸡胸肉、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温中止呕、温肺止咳、增进食欲等功效；可与慈姑、牛肉、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强食欲、抗癌、预防高血压等功效；可与牛腱子、卤牛肉、胸部牛肉搭配；与金丝小枣、油皮、腐竹相克，同食可能会引起不适；
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血脂、防癌、促消化等功效；可与圆白菜、豆腐、西葫芦搭配；与冰棍、猪肝、南瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧茄子热量225 千卡
- 脂肪1.4 克
- 蛋白质9.4 克
- 碳水化合物49.5 克
- 钠57.9 毫克
- 钙112 毫克
- 铁4 毫克
- 钾1120 毫克