| 梁家妇女-丝瓜炒花甲热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 丝瓜 | 克 | 61千卡 | 20千卡 | 1.2克 | 0.2克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 红葱头 | 克 | 89千卡 | 72千卡 | 2.5克 | 0.1克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 555克 | 梁家妇女-丝瓜炒花甲热量/卡路里252千卡 | |||

1/6. 先放姜片与适量酒灼熟花甲方便吐干净沙子,灼到开口即捞起。再放到冷水下冲一会,花甲肉就比较有韧性,俗称弹牙

2/6. 放一瓣蒜,几条姜丝爆香油,因为花甲已经灼到8分熟,所以先炒丝瓜。炒到稍稍断生捞起。

3/6. 放入葱白、红葱头,姜丝爆香

4/6. 倒入花甲,炒2分钟

5/6. 加入丝瓜一起炒,看丝瓜软身后加入盐调味

6/6. 在加入半茶匙沙茶酱(约3-5克),翻炒均匀。即可起锅
丝瓜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有通经活络、凉血解毒、通经等功效;可与明虾、海虾、北极虾 搭配;与白萝卜、菠菜、芦荟相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗菌、增强食欲、滋阴补阳等功效;可与里脊牛肉、牛肉、腹部牛肉搭配;与千页豆腐、苦细叶生菜、油皮相克,同食可能会引起不适;
红葱头的热量72千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有降低胆固醇、滋阴补阳、预防感冒等功效;
姜丝的热量41千卡(每100克);具有解毒、帮助消化、镇吐等功效;可与慈姑、牛肉、牛腩搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有杀菌、改善肝功能、降血糖等功效;可与排骨、醋、洋葱搭配;与鸡肉、鸡翅、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;