| 酸奶蓝莓蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 玉米油 | 克 | 403千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 蓝莓 | 克 | 105千卡 | 57千卡 | 0.74克 | 0.33克 |
| 总量 | 309克 | 酸奶蓝莓蛋糕热量/卡路里791千卡 | |||
 热量791千卡，相当于打桌球316分钟消耗的热量...150 | |||||
酸奶蓝莓蛋糕的做法共9个步骤
食材主料/辅料
蛋黄糊：蛋黄（4个）、玉米油（45克）、自制老酸奶（200克）、低筋面粉（80克）、蓝莓（适量）、蛋白糊：蛋白（4个）、细砂糖（65克）
1/9. 将除鸡蛋以外的所有材料称好，低筋面粉过筛备用。
2/9. 蛋黄和蛋白分开装入干净的容器里( 容器保持干爽无水无油)
3/9. 蛋白分三次加入65克的糖，先高速，最后再低速，打发到提起蛋抽有便软的小尖角的偏中性打发状态。
4/9. 这时，将烤箱的烤盘放在烤箱的最底层，盘里注入7分满的约70度的温水，168度预热。
5/9. 蛋黄里加入玉米油和老酸奶，快速搅拌均匀。
6/9. 再加入过筛的低筋面粉快速搅拌均匀，即成细腻的蛋黄糊。
7/9. 分3次把蛋白加入到蛋黄糊中切拌均匀。
8/9. 8寸蛋糕模具四壁抺上适量的黄油，底和四壁加上不粘油纸,把蛋糕糊倒入模具，轻摔一下磕掉大气泡,将蓝莓一颗颗小心的放在蛋糕糊表面。
9/9. 烤好的蛋糕放冰箱冷藏4小时以上再吃，过夜口感更好。
食材功效信息
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有健体、养颜、抗衰老等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蓝莓的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保护眼睛、增强免疫力、增强视力等功效；可与酸奶搭配；
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营养信息
- 酸奶蓝莓蛋糕热量791 千卡
- 脂肪100.93 克
- 蛋白质10.14 克
- 碳水化合物94.99 克
- 钠2.4 毫克
- 钙7 毫克
- 铁1.68 毫克
- 钾79 毫克