| 翻毛鲜肉月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 476千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 低粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 230克 | 翻毛鲜肉月饼热量/卡路里830千卡 | |||
 热量830千卡，相当于循环训练104分钟消耗的热量...480 | |||||
翻毛鲜肉月饼的做法共20个步骤
食材主料/辅料
面粉（130克）、低粉（100克）、鲜贝露（5克）、猪肉（300克）、白糖（20克）、牛奶（60克）、猪油（67克）、盐（3克）、生抽（4克）、十三香（3克）、味极鲜（7克）、香油（5克）、白酒（5克）、葱（适量）
1/20. 肉剁成泥
2/20. 所有的材料加一起。葱除外
3/20. 拌匀，顺时针搅拌，最好腌制1小时以上，我是头天调的馅料，放在冰箱，第二天早晨做的
4/20. 腌制好的肉馅加入切碎的葱拌匀，分成37克大小，
5/20. 分别和好油皮、油酥、松弛半小时。油皮、油酥分成等量10份
6/20. 取油皮手心按扁
7/20. 油皮包油酥，
8/20. 收口捏紧
9/20. 收口向下，松弛10分钟
10/20. 10、松弛的面皮按扁
11/20. 11、擀成椭圆形，
12/20. 12、从上面往下卷起来，
13/20. 13、逐一操作后松弛15分钟
14/20. 14、将松弛好的面按扁
15/20. 15、将松弛好的面擀长，再次卷起来，逐一操作后松弛15分钟，逐一操作后松弛15分钟。
16/20. 16.按扁
17/20. 17、将面皮再次擀开，包入馅料，
18/20. 18、接口向下，放入烤盘，170度烤30分钟左右，见起酥即可
19/20. 刚刚烤好的月饼,不敢动的
20/20. 成品
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有止渴、益精气、改善贫血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 翻毛鲜肉月饼热量830 千卡
- 脂肪2.9 克
- 蛋白质20.7 克
- 碳水化合物142.5 克
- 钠12 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克