| 马斯卡彭玉米慕斯蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 311千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 淡奶油 | 克 | 1833千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 糖粉 | 克 | 117千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 朗姆酒 | 克 | 17千卡 | 174千卡 | 0.42克 | 1.88克 |
| 吉利丁片 | 克 | 34千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 总量 | 295克 | 马斯卡彭玉米慕斯蛋糕热量/卡路里2312千卡 | |||
 热量2312千卡，相当于开车771分钟消耗的热量...180 | |||||
马斯卡彭玉米慕斯蛋糕的做法共12个步骤
食材主料/辅料
去夹心奥利奥饼干（80克）、黄油（35克）、慕斯层（适量）、玉米浓浆（210克）、淡奶油（210克）、马斯卡彭奶酪（60克）、糖粉（30克）、吉利丁片（2片(10)克）、朗姆酒（10克）
1/12. 吉利丁片用凉开水泡软（夏天用冰水泡软）。
2/12. 选活底模具，模具底下垫一张油纸，
3/12. 黄油隔水融化，去了馅的奥利奥饼干放入保鲜袋中用手捏碎再用擀面杖擀成饼干沫。于黄油拌匀倒入模具压实，冷藏待用。
4/12. 制作玉米浓浆：甜玉米两个，把玉米粒剥下来。倒入豆浆机加入800亳升水。按豆浆键，打好过滤称出210克玉米浓浆。
5/12. 待玉米浓浆温度降到接近50度时加入泡软的吉利丁片，拌扮融化。
6/12. 马斯卡彭放另一个盆里用手动打蛋器搅拌至顺滑。
7/12. 将加了丁片的玉米浓汤分多次与马斯卡彭奶酪混合均匀。再加入朗姆酒混合均匀。
8/12. 另一打蛋盆淡奶油中加入糖粉打到六成发，是可流动的那种。
9/12. 将混合好的玉米芝士糊分三次与打到六成发的淡奶油混合。
10/12. 将玉米慕斯液倒入模具中震模具入冰箱冷藏4小时。
11/12. 冷藏4小时后取出抚热毛巾，或着电吹风吹一下。放脱模器上脱模。
12/12. 三种镜面制作方法：
1：50克QQ糖和50水隔水融化凉后做镜面。
2：5克吉利丁片，15克糖粉，100克水融化凉后做镜面。
3：5克吉利丁片100克橙汁融化凉后做镜面。
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、加饱腹感、促进身体发育等功效；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治便秘、大便秘结、保护眼睛等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、保肝解毒、和中益肺等功效；
朗姆酒的热量174千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钾；
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营养信息
- 马斯卡彭玉米慕斯蛋糕热量2312 千卡
- 脂肪196.98 克
- 蛋白质88.12 克
- 碳水化合物123.33 克
- 钠316.3 毫克
- 钙58 毫克
- 铁2.07 毫克
- 钾338 毫克