| 红烧狮子头 四喜丸子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉 | 克 | 1185千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 504克 | 红烧狮子头 四喜丸子热量/卡路里1319千卡 | |||
 热量1319千卡，相当于收碗528分钟消耗的热量...150 | |||||
红烧狮子头 四喜丸子的做法共8个步骤
食材主料/辅料
猪肉（300克）、香菇（2个）、鸡蛋（1个）、食用油（适量）、盐（3勺）、酱油（3汤匙）、老抽（1汤匙）、料酒（3汤匙）、五香粉（2勺）、鸡精（2勺）、冰糖（10粒）、葱（适量）、大料（2粒）、水淀粉（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/8. 猪肉剁成肉馅，不要太细腻，保持点颗粒感，吃的时候口感更好。
2/8. 猪肉馅打入1颗鸡蛋，放入2勺盐，2颗鸡蛋、葱花适量、2汤匙海鲜酱油、半汤匙老抽、2汤匙料酒、1勺五香粉、1勺鸡精顺着一个方向搅拌至肉馅粘稠有韧性
3/8. 香菇洗净剁碎放进肉馅搅拌均匀
4/8. 用双手把馅料挤成大小相同的肉球、下油锅炸至金黄，油温一定要热，这样肉下锅会迅速定型，定型后转中火炸制
5/8. 炸好后捞出沥油备用
6/8. 准备好葱姜蒜、干辣椒、大料、10粒冰糖，1汤匙料酒、1汤匙海鲜酱油、半汤匙老抽，1勺盐，1勺鸡精，1五香粉
7/8. 锅中烧热水，放入上步所有调料大火煮开，下丸子，转小火炖20分钟左右，淋上水淀粉勾芡上色
8/8. 上了水淀粉的狮子头非常有光泽，配上水焯小油菜更加好看，营养均衡
食材功效信息
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肠胃、补肾气、解热毒等功效；可与芒果、白萝卜、莲藕搭配；与乌梅、海螺、田螺相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防贫血、抗血栓、防治肿瘤等功效；可与豇豆、鸡腿、鲤鱼搭配；与西红柿、野鸡、北极虾相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、保护肝脏、清热解毒等功效；可与明虾、羊排、辣椒搭配；与鹅蛋、牛奶、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧狮子头 四喜丸子热量1319 千卡
- 脂肪40.61 克
- 蛋白质29.36 克
- 碳水化合物7.02 克
- 钠200.9 毫克
- 钙69 毫克
- 铁4.45 毫克
- 钾320 毫克