| 红烧猪蹄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪蹄 | 克 | 1820千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 859克 | 红烧猪蹄热量/卡路里1958千卡 | |||
 热量1958千卡，相当于洗脚490分钟消耗的热量...240 | |||||
红烧猪蹄的做法共6个步骤
食材主料/辅料
猪蹄（700克）、生姜（适量）、葱（适量）、大蒜（适量）、花椒（适量）、八角（适量）、小米椒（适量）、黄豆酱（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、老抽（适量）、生抽（适量）
1/6. 烧水将猪蹄灼一下，去浮白！
2/6. 锅中倒入调和油，油温预热后将蒜瓣，少许花椒（我估计就是放了7-8粒的样子），八角，小米椒，生姜倒入锅中翻炒！
3/6. 倒入之前水灼过的猪蹄，翻炒！倒入生抽，老抽！加水后将锅中的食材全部倒入砂锅中（便于焖煮，嫌麻烦也可以不换！）
4/6. 在砂锅中放入少量的白糖（我是用小勺的五分之一，反正一点点就可以）再放入三勺黄豆酱，我用的是海天黄豆酱！这样焖出的猪脚很鲜甜噢～
5/6. 盖上盖子小火焖35-40分钟，这是已经焖了四十分钟的样子，汤汁已经浓稠了，胶原的诱惑！
6/6. 出锅撒上葱花，完成！
食材功效信息
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进生长、改善冠心病、延缓衰老等功效；可与鱿鱼、花生、茭白搭配；与黄豆、梨、杏相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解鱼蟹毒、帮助消化、杀菌等功效；可与羊排、牛肉、牛里脊搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌、预防感冒、抗癌等功效；可与芦荟、咖哩牛肉干、牛腱子搭配；与密云小枣、豆腐干、大枣相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防心脑血管疾病、清肠道、解诸毒等功效；可与洋葱、马齿苋、莴笋搭配；与鸡翅、蜂蜜、大葱相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧猪蹄热量1958 千卡
- 脂肪19.95 克
- 蛋白质30.62 克
- 碳水化合物49.97 克
- 钠146.6 毫克
- 钙110 毫克
- 铁3.4 毫克
- 钾911 毫克