| 6寸中空戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 179千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 低筋粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 180克 | 6寸中空戚风蛋糕热量/卡路里616千卡 | |||
 热量616千卡，相当于网球88分钟消耗的热量...420 | |||||
6寸中空戚风蛋糕的做法共12个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（3个）、细砂糖（40克）、玉米油（20克）、牛奶或水（35毫升）、低筋粉（50克）、盐（1克）
1/12. 蛋清蛋黄分离，（一定要选择比较新鲜的鸡蛋，这个很关键，直接影响成品是否能趴的很高）。蛋清加几滴柠檬汁，分3次加入30g细砂糖，打发到干性。
2/12. 蛋黄加剩下的10g糖，盐，玉米油，牛奶或水，过筛的面粉
3/12. 不开电动打蛋器，搅拌到无干粉
4/12. 打开打蛋器，低速搅打均匀
5/12. 用手动打蛋器，搅匀放置的打发的蛋清
6/12. 取一蛋抽的蛋清，与蛋黄液混合
7/12. 170度预热烤箱。将混合好的蛋黄液到回到蛋清中，用刮刀翻拌均匀
8/12. 翻拌均匀的效果图
9/12. 倒入6寸中空模具中，我添加了一些泡过的葡萄干，，按住中空桶，在桌子上振几下
10/12. 165度，40分钟
11/12. 从烤箱中取出后，在桌子上摔两下，然后找个瓶子倒扣，晾凉后，用脱膜刀脱模
12/12. 切割面，很软，口感很好。这款蛋糕很适合小朋友吃，没有泡打粉和任何添加剂。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、预防癌症、防细菌感染等功效；可与苋菜、小米、海虾搭配；与兔肉、鹅、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有促进伤口愈合、保护胃肠、滋阴等功效；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有健体、抗衰老、美容养颜等功效；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、除脂美容、预防蛀牙等功效；与小豆、红豆沙、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 6寸中空戚风蛋糕热量616 千卡
- 脂肪110.11 克
- 蛋白质23.96 克
- 碳水化合物193.82 克
- 钠10175.8 毫克
- 钙136 毫克
- 铁6.25 毫克
- 钾150 毫克