| 本帮红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | 1.6克 | 0克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 1042克 | 本帮红烧肉热量/卡路里3931千卡 | |||
 热量3931千卡，相当于骑马491分钟消耗的热量...480 | |||||
本帮红烧肉的做法共6个步骤
食材主料/辅料
五花肉（500克）、食用油（适量）、黄酒（一汤勺）、生抽（俩汤勺）、老抽（一汤勺）、红曲米粉（一汤勺）、浓缩鸡汁（适量）、盐（少量）、冰糖（数块）、葱（一把）、生姜（数片）
1/6. 原谅本人不习惯带手机进厨房，所以细节图都没有拍，不过我会仔细回忆，不漏掉任何细节。
2/6. 五花肉洗干净，切块，5*5见方。烧水，水沸，下肉汆。等有浮沫后，捞起，放冷水里冲洗干净。
3/6. 热锅，下油，生姜煸炒。放入肉翻炒半分钟（不用等什么两面金黄的）沿锅边倒入黄酒。
4/6. 再依次倒入生抽，老抽，水（末过肉即可）等水开了，放入红曲米粉（可不放，为了增色）一把葱，再次翻动下，盖锅盖，转小火煮一个半～两个小时。
5/6. 开锅盖，放入盐，浓缩鸡汁（这样可以省略味精，而且汤汁更稠）最后放入冰糖，大火翻炒，收汁。
6/6. 最后捞出生姜和葱，摆盆装盘，撒些葱花或是桂花都可～
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、滋肝阴、补肾养血等功效；可与山楂、冬瓜、蘑菇搭配；与菱角、菊花、百合相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防高血压、降血压、润肠等功效；
黄酒的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除风下气、健脾胃、利小便等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 本帮红烧肉热量3931 千卡
- 脂肪153.58 克
- 蛋白质29.09 克
- 碳水化合物158.17 克
- 钠10146.9 毫克
- 钙183 毫克
- 铁6.07 毫克
- 钾783 毫克