| 红烧排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 总量 | 329克 | 红烧排骨热量/卡路里754千卡 | |||
 热量754千卡，相当于看电影754分钟消耗的热量...60 | |||||
红烧排骨的做法共7个步骤
食材主料/辅料
精选肋排（800克）、料酒（两勺）、生姜（5片）、大蒜（5瓣）、生抽（5勺）、老抽（2勺）、冰糖（约20小块儿）、大料（两瓣）
1/7. 肋排斩块，不要太大哦，小一点容易进味，洗净血水，备用
2/7. 锅里添水，水温之后就下排骨，水不要太热，不然肉会特别老，下锅等水开哦
3/7. 水开后，除去浮沫，用漏勺捞出来，沥水，放置一边，备用。
4/7. 冰糖炒糖色，一定是小火啊，不然发苦了就不好咯，慢慢融化掉，看到有金黄色的泡泡就好咯～
5/7. 下排骨，均匀上好糖色，放入姜片，中火炒至金黄
6/7. 加入生抽，老抽，和热水，没过排骨，加入大料，开始用中火炖咯～
7/7. 炖大约四十分钟，大火收汁，注意哦，摆盘时最好用筷子夹出来，不然太油了
食材功效信息
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、补充氨基酸、祛腥味等功效；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解药毒、解鱼蟹毒、解毒等功效；可与牛里脊、牛肉、羊排搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防肿瘤、解诸毒、帮助消化等功效；可与排骨、猪肉、洋葱搭配；与鸡肉、鸡翅、芒果相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 红烧排骨热量754 千卡
- 脂肪6.95 克
- 蛋白质23.12 克
- 碳水化合物259.97 克
- 钠320 毫克
- 钙133 毫克
- 铁9.6 毫克
- 钾920 毫克