| 提拉米苏热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 白糖 | 克 | 392千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 可可粉 | 克 | 56千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 朗姆酒 | 克 | 30千卡 | 174千卡 | 0.42克 | 1.88克 |
| 吉利丁粉 | 克 | 35千卡 | 347千卡 | 84.4克 | 0.4克 |
| 抹茶粉 | 克 | 20千卡 | 246千卡 | 4.5克 | 1.8克 |
| 总量 | 382克 | 提拉米苏热量/卡路里619千卡 | |||
 热量619千卡，相当于羽毛球138分钟消耗的热量...270 | |||||
提拉米苏的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 蛋黄用打蛋器打至浓稠。
2/13. 水、糖倒入锅中煮沸腾，关火。
3/13. 一边用打蛋器搅打蛋黄，一边倒入煮沸的糖水。要慢慢倒入，一直打到蛋黄糊凉至手温即可。
4/13. 这是打好的蛋黄糊，比较细腻，浓稠。放至凉透才能用噢。
5/13. 马斯卡彭芝士用打蛋器打至顺滑。再和蛋黄糊翻拌均匀。
6/13. 吉利丁粉用冷水浸泡下，再用热水隔水溶化。倒入芝士蛋黄糊拌匀。
7/13. 奶油用打蛋器打到出现纹路即可。倒入蛋黄芝士糊拌匀，成为马斯卡彭芝士糊。
8/13. 咖啡跟朗姆酒混合成咖啡酒。手指饼干在咖啡酒里快速蘸下，拿出铺在模具底(6寸模具)。
9/13. 倒入一半马斯彭芝士糊，再重复8的步骤，再倒入另一半芝士糊。表面抹平，放入冰箱冷藏5一6小时。用热毛巾捂在模具周围，即可脱模。
10/13. 表面洒可可粉，再用抹茶粉洒出心形，，周围用蛋卷围一圈。
11/13. 图...
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食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补水、预防动脉硬化、养血发胎等功效；可与茼蒿、西红柿、肥牛搭配；与红薯、地瓜、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、除口臭、解盐卤毒等功效；可与香瓜、杨桃、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
朗姆酒的热量174千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钾；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
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营养信息
- 提拉米苏热量619 千卡
- 脂肪39.02 克
- 蛋白质123.62 克
- 碳水化合物180.65 克
- 钠491.9 毫克
- 钙394 毫克
- 铁5.51 毫克
- 钾723 毫克