| 凉拌河粉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 草虾 | 克 | 282千卡 | 93千卡 | 18.6克 | 0.8克 |
| 虾皮 | 克 | 70千卡 | 153千卡 | 30.7克 | 2.2克 |
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 白玉菇 | 克 | 27千卡 | 27千卡 | 3.50克 | 0.40克 |
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 猪绞肉 | 克 | 93千卡 | 185千卡 | 31.69克 | 6.2克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 总量 | 934克 | 凉拌河粉热量/卡路里578千卡 | |||
 热量578千卡，相当于洗车193分钟消耗的热量...180 | |||||
凉拌河粉的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 主要材料备齐；
2/10. 芹菜切末；白玉菇去根洗净；虾仁去虾线；墨鱼仔去洗净切丝；独头蒜、小米椒切末、洋葱切细丁备用；虾皮加1大匙米酒泡约6分钟；
3/10. 河粉泡水至软，放入滚水中煮5~6分钟取出，待凉备用；
4/10. 蒜末放入锅中炒至金黄色；
5/10. 再放入洋葱、米酒泡好的虾皮、猪绞肉；
6/10. 加少许盐炒散至熟；
7/10. 草虾下沸水锅煮1分钟，接着下墨鱼丝再煮30秒；
8/10. 捞出待凉备用；
9/10. 白玉菇焯水煮熟后，在料理盆里放入河粉、炒好的肉末、煮熟的白玉菇、草虾仁、墨鱼丝，再加入芹菜末、小米椒末等材料后，加入鱼露、柠檬汁、白糖、泰国辣椒粉辣椒酱拌匀；
10/10. 生菜叶铺于盘内，将拌好的河粉铺上即可
食材功效信息
草虾的热量93千卡（每100克）；具有通乳抗毒、通络止痛、开胃化痰等功效；可与韭菜、燕麦、香菜搭配；与果汁、山药、乌鸡相克，同食可能会引起不适；
虾皮的热量153千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有降血压、缓解神经衰弱、增强体质等功效；可与豇豆、丝瓜、小白菜搭配；与橄榄、黄豆、菠菜相克，同食可能会引起不适；
猪绞肉的热量185千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
小米椒的热量21千卡（每100克）；具有挡辐射、健胃、减肥等功效；可与羊肉、鸡蛋、羊排搭配；与黄瓜、胡萝卜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有提神、祛湿、祛风等功效；可与香菇、鸭肉、豆腐搭配；与黄瓜、兔肉、虾米相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 凉拌河粉热量578 千卡
- 脂肪10.4 克
- 蛋白质88.39 克
- 碳水化合物25.51 克
- 钠5635.6 毫克
- 钙1175 毫克
- 铁10.72 毫克
- 钾1744 毫克