| 梦幻天使蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋清 | 克 | 144千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 低筋面粉 | 克 | 124千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 17千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 细砂糖 | 克 | 260千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 塔塔粉 | 克 | 8千卡 | 258千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 椰蓉 | 克 | 397千卡 | 684千卡 | 5.3克 | 69.08克 |
| 总量 | 433克 | 梦幻天使蛋糕热量/卡路里2360千卡 | |||
 热量2360千卡，相当于爵士乐健身操393分钟消耗的热量...360 | |||||
梦幻天使蛋糕的做法共7个步骤
食材主料/辅料
蛋清（100克）、低筋面粉（35克）、玉米淀粉（5克）、塔塔粉（适量）、盐（适量）、细砂糖（65克）、蛋糕装饰：（适量）、淡奶油（适量）、椰蓉（适量）、花生片（适量）、巧克力碎花（适量）、水果丁（适量）
1/7. 将蛋清打发至粗鱼眼，加塔塔粉和盐，分三次加入细砂糖，打发至湿性发泡，也就是提起打蛋器有细长的尖角。
2/7. 过筛玉米淀粉和低筋面粉，倒入蛋清中。
3/7. 翻拌均匀，要轻，快。倒入模具，震出大气泡。烤箱预热，190度，上下火，30分钟。
4/7. 取出脱模
5/7. 切片，在裱花台上备用。
6/7. 奶油打发至裱花状态。在第一片蛋糕涂奶油，放水果，再涂一层奶油，盖第二片蛋糕片，再用奶油装裱蛋糕，撒上椰蓉，装饰花生片和巧克力。
7/7. 美美的，吃吧～
食材功效信息
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有烫伤、补气、治灼伤等功效；可与苋菜、小米面、小米搭配；与消炎片、甲鱼 、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有益气生津、大便秘结、和胃等功效；
塔塔粉的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有帮助蛋白起发等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、提鲜、杀菌等功效；与豆馅、小豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 梦幻天使蛋糕热量2360 千卡
- 脂肪176.38 克
- 蛋白质31.9 克
- 碳水化合物364.32 克
- 钠10527.2 毫克
- 钙201 毫克
- 铁17.18 毫克
- 钾17449 毫克