| 汉堡包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 830千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低粉 | 克 | 71千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 砂糖 | 克 | 77千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 无盐黄油 | 克 | 143千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 蛋液 | 克 | 22千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 高筋面粉 | 克 | 830千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 664克 | 汉堡包热量/卡路里1976千卡 | |||
 热量1976千卡，相当于哑铃659分钟消耗的热量...180 | |||||
汉堡包的做法共9个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（230克）、低粉（20克）、无盐黄油（20克）、砂糖（20克）、蛋液（15克）、盐（4克）、干酵母（5克）、水（125克）、【辅料】白芝麻（25克）、高筋面粉（230克）、低粉（20克）、无盐黄油（20克）、砂糖（20克）、蛋液（15克）、盐（4克）、干酵母（5克）、水（125克）、【辅料】白芝麻（25克）
1/9. 盐和黄油以外的东西全部搅拌均匀成面团状。
2/9. 面团像搓衣服那样错，知道面团表面光滑。稍有筋力放入盐。继续揉。直至面团表面有小泡。
3/9. 放入黄油。摔反折继续摔反复几次便可出手膜。
4/9. 出膜后，洞边缘光滑，出膜成功。整形好后放入保鲜袋里开始第一次的发酵。
5/9. 第一次发酵30-40分钟。室温26度。即可拿出排气分割6份
6/9. 搓圆，醒发。盖上保鲜膜。15分钟
7/9. 搓圆整形放入盘中。放入烤箱进行第二次发酵30分钟。
8/9. 拿出后，烤箱预热上下管175度20分钟左右。刷上蛋液撒上白芝麻。放入预热好的烤箱内
9/9. 成品
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有均衡营养、补充能量、加饱腹感等功效；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒缓肝气、润肺生津、促进伤口愈合等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有防细菌感染、延缓衰老、美容护肤等功效；可与桂圆、苋菜、羊排搭配；与豆奶、鹅、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 汉堡包热量1976 千卡
- 脂肪94.63 克
- 蛋白质49.55 克
- 碳水化合物340.6 克
- 钠10179.5 毫克
- 钙140 毫克
- 铁4.57 毫克
- 钾190 毫克