| 马斯卡彭芒果慕斯热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 311千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 牛奶 | 克 | 13千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 糖粉 | 克 | 117千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 吉利丁片 | 克 | 34千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 总量 | 121克 | 马斯卡彭芒果慕斯热量/卡路里479千卡 | |||
 热量479千卡，相当于跑步60分钟消耗的热量...480 | |||||
马斯卡彭芒果慕斯的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 吉利丁片凉开水泡软。 (夏天用冰水泡软)
2/10. 选活底模具，模具底下垫一张油纸，
3/10. 黄油隔水融化，去了馅的奥利奥饼干放入保鲜袋中用手捏碎再用擀面杖擀成饼干沫。于黄油拌匀倒入模具压实，冷藏待用。
4/10. 将马斯卡朋奶酪，芒果肉、柠檬汁、30克牛奶，倒入料理机中打到浓稠细腻的糊状。
5/10. 芒果糊中加入隔水融化的吉利丁液，搅拌均匀。(融化丁片水温不能高过50度，不然会影响吉利丁凝固)。
6/10. 如在夏天制作将做好的芒果糊放入冰箱冷藏备用
7/10. 淡奶油中加入糖粉打到六成发，是可流动的那种。
8/10. 将混合了丁液的芒果泥分三次与打到六成发的淡奶油混合。
9/10. 冰箱取出冷藏好的模具，将芒果慕斯液倒入模具中震模具入冰箱冷藏4小时。
10/10. 冷藏后的蛋糕按自己喜欢装饰。 三种镜面制作方法： 1：50克QQ糖和50水隔水融化凉后做镜面。 2：5克吉利丁片，15克糖粉，100克水融化凉后做镜面。 3：5克吉利丁片100克橙汁融化凉后做镜面。
也可用水果装饰。
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、补充能量、均衡营养等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、大便秘结、养颜等功效；可与木瓜、黑豆、草莓搭配；与雪莲果、金桔、空心菜相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有去酒毒、滋阴、疗疮等功效；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、健脾、延缓衰老等功效；可与羊排、蜂蜜、马蹄搭配；与山楂干、山楂、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 马斯卡彭芒果慕斯热量479 千卡
- 脂肪101.5 克
- 蛋白质94.51 克
- 碳水化合物107.77 克
- 钠82.5 毫克
- 钙309 毫克
- 铁1.29 毫克
- 钾274 毫克