| 凉皮热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 1830千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 芝麻酱 | 克 | 278千卡 | 381千卡 | 11.27克 | 9.73克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 辣椒油 | 克 | 189千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 913克 | 凉皮热量/卡路里2532千卡 | |||
 热量2532千卡，相当于网球422分钟消耗的热量...360 | |||||
凉皮的做法共7个步骤
食材主料/辅料
面粉（500克）、水（200毫升）、黄瓜丝（2根）、芝麻酱（少许）、酱油（3勺）、醋（4勺）、烟（2小勺）、白糖（少许）、辣椒油（看个人喜好）
1/7. 和好面醒40分钟，然后盆里加满水把面在水里揉搓洗！洗到只剩图三大小，把最后面筋放到空碗里静一会就会成坨！上锅蒸就是面筋
2/7. 面浆放一个小时左右面浆和水出现分层，把水倒掉留最下面的面浆。锅里盛水把平盘放到水上（也可用蒸锅），水开后把面浆均匀的放进盘里（盘子要提前抹上油）。面皮变色起泡后拿出盘子待凉轻轻展出。
3/7. 出品的面皮摸上点油待凉
4/7. 蒸好的面筋切块，黄瓜剥丝
5/7. 芝麻酱放入盐，酱油，糖，醋（可以放入鸡精或者味精，因为我家不吃这两种调料）加入点蒜末
6/7. 面皮切成自己喜欢的宽度
7/7. 加入辣椒油拌好就可以享用（老妈说夏天放冰箱里一会再吃就完美咯）哈哈哈
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有除热、补虚损、养胃等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
芝麻酱的热量381千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；不利含量：钠盐含量过高；具有促进骨骼发育、通便、预防高血压等功效；可与油麦菜搭配；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有止痒消肿、提鲜、促进食欲等功效；
醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、杀虫、杀菌等功效；可与黄瓜、黑木耳、姜搭配；与小米、茼蒿、豌豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 凉皮热量2532 千卡
- 脂肪111.63 克
- 蛋白质28.37 克
- 碳水化合物237.29 克
- 钠46416.9 毫克
- 钙770 毫克
- 铁35.53 毫克
- 钾1064 毫克