| 酥皮五仁月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 549千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 花生 | 克 | 913千卡 | 567千卡 | 21.7克 | 48克 |
| 腰果 | 克 | 509千卡 | 553千卡 | 18.22克 | 43.85克 |
| 核桃 | 克 | 746千卡 | 654千卡 | 15.23克 | 65.209999克 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 瓜子仁 | 克 | 376千卡 | 606千卡 | 19.1克 | 53.4克 |
| 总量 | 729克 | 酥皮五仁月饼热量/卡路里3891千卡 | |||
 热量3891千卡，相当于骑独轮车778分钟消耗的热量...300 | |||||
酥皮五仁月饼的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 水油皮
黄油隔水融化加入糖，水搅拌均匀。
2/18. 筛入面粉搅拌。
3/18. 揉成面团，静置20分钟。
4/18. 酥面 黄油和低筋面粉用手揉搓均匀，揉成面团，静置15分钟。
5/18. 将水油皮面团和油酥面团分别分成大小均等。
6/18. 取一个小的水油皮面团，压扁。
7/18. 把小油酥面团放在压扁的水油皮面团上。
8/18. 用水油皮面团把油酥面团包起来。
9/18. 包好的面团收口朝上放在案板上，用擀面杖把面团擀成长椭圆形。
10/18. 擀好的面片，从外往内卷起来。
11/18. 把卷好的面团，再次用擀面杖擀成长椭圆形面片。
12/18. 再次把面片卷起来。
13/18. 用手压扁。
14/18. 压扁的面团用擀面杖擀成圆形的面片。
15/18. 将五仁馅放在面片中央。
16/18. 用面皮把五仁馅包起来。
17/18. 包好后用手轻轻按扁。
18/18. 将包好的面团收口朝下放在烤盘上。在面团表面刷一层蛋黄。撒上一些白芝麻或者黑芝麻。烤箱，200度，中层，烤20-25分钟，表面金黄色即可出炉。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养胃、养阴补虚、健脾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、均衡营养、补充能量等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
腰果的热量553千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有消除疲劳、增强性功能、催乳等功效；可与芡实、莲子、茯苓搭配；与虾仁相克，同食可能会引起不适；
花生的热量567千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有清咽止咳、健脑益智、抗衰老等功效；可与南瓜子、芹菜、菠菜搭配；与黄瓜、秋黄瓜、河蟹相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酥皮五仁月饼热量3891 千卡
- 脂肪311.359999 克
- 蛋白质96.35 克
- 碳水化合物226.9 克
- 钠750.3 毫克
- 钙339 毫克
- 铁15.55 毫克
- 钾2345 毫克