| 椰香卡仕达小面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 758千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低粉 | 克 | 198千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 36千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 奶粉 | 克 | 97千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 细砂糖 | 克 | 180千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 全蛋液 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 89千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 黄油 | 克 | 195千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 低粉 | 克 | 53千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 全蛋液 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 646克 | 椰香卡仕达小面包热量/卡路里1754千卡 | |||
 热量1754千卡，相当于干活1169分钟消耗的热量...90 | |||||
椰香卡仕达小面包的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 100克水加20克高粉，用小火加热不停搅拌，出现纹路的状态离火，封上保鲜膜，降至室温后使用。
2/17. 蛋黄加20克细砂糖用打蛋器打散备用。
3/17. 玉米淀粉和低粉混合过筛后，50ML牛奶倒入，搅拌均匀备。
4/17. 玉米淀粉，低粉和牛奶的混合物，倒入材料B的蛋黄液中，混合均匀。
5/17. 100ML牛奶加20克细砂糖和香草精一起入奶锅，小火加热至沸腾离火。
6/17. 再缓缓加入图4步所制作的混合液中，边倒边搅拌。
7/17. 将混合液再次过筛到奶锅。
8/17. 再次用小火加热，边煮边搅拌至浓稠状离火。立即加入10克黄油，搅拌至融化，即可
9/17. 趁热封上保鲜膜避免干燥，等完全凉了以后就可以使用了。
10/17. 将面团材料混合搅拌至扩展阶段。
11/17. 发2倍大。
12/17. 排气，分割8份，滚圆，松弛15分钟。
13/17. 将面团擀成圆饼状，包入适量的卡仕达蛋奶馅。
14/17. 收口捏紧，整成圆形，表面刷上一层清水或蛋液。
15/17. 再裹上一层椰蓉。
16/17. 摆入烤盘。
17/17. 最后发酵2倍大左右。中层，175度，16分钟。
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有治便秘、补充营养、预防便秘等功效；可与桃、草莓、香蕉搭配；与金桔、乌鳢、空心菜相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调整胃肠道、调味、保护胃肠等功效；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有治喉痛、润肺利咽、养血发胎等功效；可与青椒、洋葱、桂圆肉搭配；与红薯、鹅、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 椰香卡仕达小面包热量1754 千卡
- 脂肪247.16 克
- 蛋白质93.82 克
- 碳水化合物394.83 克
- 钠989.4 毫克
- 钙2521 毫克
- 铁7.66 毫克
- 钾2514 毫克