| 传说中的小四卷-草莓酱夹心蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 色拉油 | 克 | 359千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 362克 | 传说中的小四卷-草莓酱夹心蛋糕卷热量/卡路里759千卡 | |||
 热量759千卡，相当于跑步95分钟消耗的热量...480 | |||||
传说中的小四卷-草莓酱夹心蛋糕卷的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 将鸡蛋蛋白，蛋黄分离。蛋黄加入10g糖，打发至发白。
2/13. 加入色拉油，继续用手动打蛋器打均匀。加入水，混合均匀。
3/13. 加入过筛的低粉，切拌均匀。
4/13. 将蛋白分三次加入30g糖，加入几滴白醋或者柠檬汁，打发至湿性发泡。
5/13. 取三分之一打发的蛋白加入混合好的蛋黄糊内，用刮刀切拌均匀。
6/13. 将前一步的混合糊加入剩余的打发好的蛋白内，切拌均匀。（烤箱预热180°）
7/13. 将蛋糕糊慢慢倒入烤盘内，震出气泡。
8/13. 烤箱第二层，180°，大约18分钟。
9/13. 出炉，从20公分高摔一下，震出热气。
10/13. 等稍微凉凉脱模，脱模的时候底下垫好油纸。
11/13. 用刀切出几条痕迹，抹上草莓酱，用擀面杖辅助卷起。
12/13. 切除两边，即完成了。（刀切一次用火烤一下，蛋糕卷的切面会比较平整）
13/13. 成品图欣赏
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、除口臭、舒缓肝气等功效；可与南瓜子、番茄、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、养血发胎、美容护肤等功效；可与黄豆、茼蒿、菠菜搭配；与田鸡、地瓜、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降低胆固醇、预防心血管疾病、降血脂等功效；
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营养信息
- 传说中的小四卷-草莓酱夹心蛋糕卷热量759 千卡
- 脂肪110.71 克
- 蛋白质22.06 克
- 碳水化合物180.62 克
- 钠148.5 毫克
- 钙80 毫克
- 铁3.65 毫克
- 钾272 毫克