| 蜜汁小三角豆干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐干 | 克 | 700千卡 | 140千卡 | 16.2克 | 3.6克 |
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | 22.2克 | 55.6克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 961克 | 蜜汁小三角豆干热量/卡路里2210千卡 | |||
 热量2210千卡，相当于手风琴1228分钟消耗的热量...108 | |||||
蜜汁小三角豆干的做法共6个步骤
食材主料/辅料
1/6. ①豆腐干洗干净沥干水分，切成边长约为1.5cm--2cm的小三角形状，切太大容易烂（豆腐干要原味的，不要烟熏过的，或者是五香什么的）
2/6. ②准备平底锅，锅中到底油，不用太多（大概平时炒素菜的量）。油5分热时，就放入切好的豆干，轻轻晃动锅，让豆干平铺在锅底。也可借助锅铲轻轻拨一下。中小火煎至双面金黄色盛出来备。
3/6. ③锅里再倒入一点底油，油温不太热时就放冰糖下去小火炒化，火大容易糊。糖化后，倒入豆干。
4/6. ④双面裹上糖色后，倒入老抽和少许盐翻炒一下。
5/6. ⑤放一个八角进去，翻炒一下，加半碗水进去。与豆干齐平就好，不要加多了。
6/6. ⑥盖上盖子小火焖煮几分钟，中间需翻两次。待水分差不多干了，剩下少许水时就转大火收汁。锅中没有水分后，加入白芝麻，拌匀。关火。要晾凉吃才好吃喔。
⑥盖上盖子小火焖煮几分钟，中间需翻两次。待水分差不多干了，剩下少许水时就转大火收汁。锅中没有水分后，加入白芝麻，拌匀。关火。要晾凉吃才好吃喔。
食材功效信息
豆腐干的热量140千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有降血压、清洁肠胃、补中益气等功效；可与蕨菜、带鱼、白萝卜搭配；与蜂蜜、葱相克，同食可能会引起不适；
白芝麻的热量606千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有降血压、补血明目、滋补养生等功效；可与桑葚、山药、核桃搭配；与鸡肉、鸡翅、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有血管硬化、降血脂、预防心血管硬化等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛脂降压、化痰止咳、生津止渴等功效；可与五味子、梨、高粱搭配；
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营养信息
- 蜜汁小三角豆干热量2210 千卡
- 脂肪165 克
- 蛋白质52.1 克
- 碳水化合物223.6 克
- 钠10171.6 毫克
- 钙670 毫克
- 铁41.9 毫克
- 钾791 毫克