| 酱香茶树菇热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茶树菇 | 克 | 1395千卡 | 279千卡 | 23.1克 | 2.6克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 671克 | 酱香茶树菇热量/卡路里1652千卡 | |||

1/11. 食材集合如图示,五花肉是后添加的。做菜有点肉香才好。

2/11. 茶树菇洗净处理好,沥水控干。

3/11. 姜切丝,蒜切片,青红椒切条,五花肉薄片

4/11. 炒锅烧热倒入少许油,烧五成热放入五花肉煸至发黄

5/11. 煸好的五花肉拔一边,放入姜蒜炒香

6/11. 放入茶树菇翻炒3,5分钟

7/11. 放入大半勺豆瓣酱,翻炒均匀

8/11. 中火焖几分钟,中途也翻一次。茶树菇炒下会出水,不用另外加水。

9/11. 然后转大火,加入青红翻炒均匀。

10/11. 加入少许老抽上色,少许糖提鲜,翻匀关火。

11/11. 装盘即可。有时觉得餐厅拍的还不如厨房的好。
茶树菇的热量279千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有防病、止泻、健脾胃等功效;可与猪腰、冬瓜、老鸭搭配;与鹌鹑、白酒相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有活血驱寒、镇吐、驱寒等功效;可与慈姑、海蟹、芥菜搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
豆瓣酱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有提高免疫力、利湿消肿、增加食欲等功效;可与牡蛎 搭配;与羊排相克,同食可能会引起不适;
老抽的热量129千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有滋阴、止咳、保肝解毒等功效;可与番茄、杨桃、南瓜子搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;