| 天使纯白布丁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 173克 | 天使纯白布丁热量/卡路里2千卡 | |||
 热量2千卡，相当于抹水泥1分钟消耗的热量...180 | |||||
天使纯白布丁的做法共7个步骤
食材主料/辅料
焦糖酱材料:细幼砂糖（140克）、水（3匙）、白开水（3大匙）、布丁层的材料： 淡奶油（340毫升）、蛋白（200毫升）、牛奶（560毫升）、细幼砂糖（70克）、云呢拿香草精华（或是1/3枝香草枝/（少许）
1/7. 在厚一点的奶锅中加入糖和3匙水，中水加热至锅边出现焦糖色后，轻轻晃动锅子使其颜色均匀一致（千万不要用筷子搅拌，免得砂糖出现再次结晶的现象）。
2/7. 待糖完全转变成你理想的颜色后，立即加入热水（这一步也点小危险，焦糖加水后会四处喷溅，最好戴上烤箱手套，免得烫到），用木匙搅拌均匀，趁热倒入布丁模中（只需刚刚遮住布丁模底部的量即可）。
3/7. 蛋白倒入钢盆中，用打蛋器打散。
4/7. 奶锅中倒入牛奶、淡奶油、云呢拿香草精华和糖，小火加热至糖溶化后立即熄火，缓缓地少量多次地倒入蛋白中，边倒边搅拌均匀。
5/7. 将搅拌均匀的蛋奶液用筛网过滤2次。
6/7. 蛋奶液注入布丁模中。在放布丁模的烤盘中加入2cm高度左右的热水.
7/7. 待布丁烤至轻轻晃动布丁模，布丁表面只有中间轻轻颤动的时候即可出炉却。
食材功效信息
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 天使纯白布丁热量2 千卡
- 脂肪0 克
- 蛋白质0 克
- 碳水化合物0 克
- 钠0 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克