| 卤鸭膀热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 106克 | 卤鸭膀热量/卡路里168千卡 | |||
 热量168千卡，相当于板球34分钟消耗的热量...300 | |||||
卤鸭膀的做法共5个步骤
食材主料/辅料
鸭膀（12只）、卤包（1盒）、香叶（5片）、料酒（适量）、干辣椒（3个）、李锦记红烧汁（适量）、姜片（适量）
1/5. 鸭膀洗干净后放锅里出水。
2/5. 煮开后转中火在煮5分钟关火。倒掉锅里的水，鸭膀用冷水冲洗干净，并且剪成两段备用。
3/5. 另取一个干净的锅，倒满八分水，
加入1盒卤包，5片香叶和适量的李锦记红烧汁，再把洗干净的鸭膀放入锅里，加上适量的料酒，把干辣椒剪成丝加到锅里一起煮。
4/5. 水煮开后转中火继续煮，煮到鸭膀酥烂，用一根筷子试试插进鸭膀里，若很轻松的就能插入那就说明煮好了，然后关火放一边冷却。
5/5. 完全冷却后就可以捞出鸭膀装盘了。剩下的卤水可以用密封保鲜袋装起来冷冻，下次还可以继续卤一次。
食材功效信息
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有温中行气、止痛散寒、除冷健胃等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、调味、除去膻腥气等功效；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促进血液循环、促进消化、健胃等功效；可与卷心菜、白菜、基围虾搭配；与胡萝卜、黄瓜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有活血驱寒、镇吐、帮助消化等功效；可与牛肉、海蟹、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 卤鸭膀热量168 千卡
- 脂肪18.1 克
- 蛋白质52.2 克
- 碳水化合物79.6 克
- 钠288.9 毫克
- 钙53 毫克
- 铁7.5 毫克
- 钾1085 毫克