| 简单超成功好味的戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 301千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 总量 | 194克 | 简单超成功好味的戚风蛋糕热量/卡路里417千卡 | |||
 热量417千卡，相当于林业工作52分钟消耗的热量...480 | |||||
简单超成功好味的戚风蛋糕的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（5个）、低筋面粉（85克）、色拉油(无味蔬菜油）（40克）、牛奶（40克）、细砂糖(蛋白用)（60克）、细沙糖（蛋黄用)（30克）
1/9. 准备材料
2/9. 用打蛋器打到呈鱼眼泡状的时候加入3分1的糖，继续打到蛋白开始变比较密的泡沫再加入3分之1糖
3/9. 再继续打蛋白比较浓稠表面出现纹路的时候加入剩下的3分之1糖，再打一会儿，当提起打蛋器拉出弯曲的尖角的时候，已经可以了，把打发好的蛋白暂放冰箱保存一会
4/9. 把5个蛋黄加入30g糖，用打蛋器打散，注意不要把蛋黄打发，(如果体积变大颜色变浅就证明被打发了！)在打散的蛋黄里加入色拉油和牛奶打均匀
5/9. 加入过筛的面粉，用刮刀轻翻拌均匀，不要过度搅拌免起筋
6/9. 把打发好的蛋白分3次拌入，不要用力划圈，从底部往上翻拌，直到蛋白蛋黄充分混合
7/9. 把混合好的蛋糊倒入模具抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部气泡震出，放进预热好的烤箱即可
8/9. 烤好的蛋糕从箱取出来立即倒扣在冷却的架上直到冷却
9/9. 直接吃或者做生日蛋糕都非常美味!
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、清热解毒、滋阴润燥等功效；可与圆生菜、茼蒿、苋菜搭配；与田鸡、鹅蛋、茶叶相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、润肠、预防骨质疏松等功效；可与甘蔗、黑豆、木瓜搭配；与空心菜、白砂糖、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 简单超成功好味的戚风蛋糕热量417 千卡
- 脂肪14.11 克
- 蛋白质28.77 克
- 碳水化合物84.12 克
- 钠179.2 毫克
- 钙317 毫克
- 铁1.78 毫克
- 钾247 毫克