| 鸡丝凉面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡胸肉 | 克 | 67千卡 | 133千卡 | 19.40克 | 0.9克 |
| 总量 | 50克 | 鸡丝凉面热量/卡路里67千卡 | |||
 热量67千卡，相当于电工22分钟消耗的热量...180 | |||||
鸡丝凉面的做法共4个步骤
食材主料/辅料
带碱水面条（100克）、鸡胸肉（50克）、豆瓣酱 豆?（适量）、红米椒 葱 姜 花椒（适量）、大蒜头 生抽 陈醋 糖（适量）、花椒油 红油（适量）、花生黄豆 白芝麻（适量）
1/4. 煮面晾面：开水放入面条，加少许盐煮1～2分钟左右，口感稍硬些捞出过冰水（或凉白开）散开沥干水汽。用熟菜籽油拌匀（因我多煮放冰箱冷藏，如现做现吃拌油布骤可省略）
2/4. 准备浇头与碗底：鸡胸肉放入开水加少许黄酒、花椒、姜片煮2分钟左右，捞出稍凉顺纤维撕细长条
浇头：红米椒切丁、切葱花碎。热锅加菜籽油放入豆瓣酱、豆?炒香盛出。
打碗底：生抽1勺、陈醋1勺、蒜水少许、花椒油半勺、糖1勺、葱花、红油1勺搅拌成碗汁。调料份量尝囗可自行调整
3/4. 拌面：将调好的碗底汁（步骤2的碗底料）上放入凉面，再放浇头
4/4. 浇头可依次放入鸡丝、红米椒、葱花碎、炒熟的花生黄豆碎、红油、豆?豆瓣酱，洒熟芝麻。
食材功效信息
鸡胸肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止白带、益五脏、补精等功效；可与冬瓜、油菜、豇豆搭配；与鲍鱼、菊花、芥末酱相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鸡丝凉面热量67 千卡
- 脂肪0.9 克
- 蛋白质19.4 克
- 碳水化合物2.5 克
- 钠34.4 毫克
- 钙3 毫克
- 铁0.6 毫克
- 钾338 毫克