| 豆沙香芋酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 猪油 | 克 | 266千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 猪油 | 克 | 709千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | 12.8克 | 11.1克 |
| 总量 | 651克 | 豆沙香芋酥热量/卡路里2243千卡 | |||
 热量2243千卡，相当于打字1495分钟消耗的热量...90 | |||||
豆沙香芋酥的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 将水油皮面团的材料都放进搅拌盆里，用筷子搅拌成大片棉絮状之后用手揉成不粘手的面团，柔软而有韧劲！面团揉好后，放进保鲜袋，室温醒发30-60分钟！
2/20. 将油酥面团的材料，面粉、香芋果蔬粉和猪油都放进搅拌盆里将面粉和猪油混合并不断揉搓，直到成团，面团揉好后，放进保鲜袋，室温静置30～60分钟！
3/20. 将静置好的水油皮面团分成9等份。
4/20. 将静置好的油酥面团分成9等份。
5/20. 取1块静置好的水油皮，按扁成圆形，将油酥面团放在水油皮面团中心。
6/20. 包起来，收口朝下放置。
7/20. 将包好的面团用擀面杖擀成长椭圆形。
8/20. 擀开后，从下往上卷起来。
9/20. 如图所示，将9个面团全部卷好，静置松弛15分钟左右（别忘了盖保鲜膜哦！）
10/20. 把醒好的坯子拿一个，收口朝上，用手按扁。
11/20. 再次擀开成长条，擀开后，从下往上卷起来。
12/20. 从中间切开，分成两段。
13/20. 切面朝上压扁擀圆。
14/20. 红豆馅分成18份，每个约15克，揉圆。
15/20. 面皮翻面，将1块红豆馅料放在中心，包起来。
16/20. 包好后，收口朝下， 依次做好，排入烤盘。（我用的是金色不粘烤盘，如果你的是普通烤盘，一定要铺上油纸或是烘焙纸）。
17/20. 烤箱170度预热10分钟，中层，上下火，25分钟即可。
18/20. 豆沙馅香芋酥出炉喽！
19/20. 成品横图
20/20. 成品竖图
食材功效信息
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、解毒、润燥等功效；
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有养颜、调补、美肤等功效；可与韭菜搭配；与猪肝、香菇相克，同食可能会引起不适；
清水的热量1千卡（每100克）；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有解毒、补虚、润燥等功效；
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营养信息
- 豆沙香芋酥热量2243 千卡
- 脂肪212.76 克
- 蛋白质24.8 克
- 碳水化合物89.03 克
- 钠385.6 毫克
- 钙47 毫克
- 铁7.4 毫克
- 钾166 毫克