| 素回锅肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 冬瓜 | 克 | 23千卡 | 9千卡 | 0.4克 | 0.2克 |
| 总量 | 250克 | 素回锅肉热量/卡路里23千卡 | |||
 热量23千卡，相当于触身式橄榄球3分钟消耗的热量...480 | |||||
素回锅肉的做法共11个步骤
食材主料/辅料
冬瓜（250克）、菜籽油（200克）、郫县豆瓣（15克）、豆豉（10克）、酱油（8克）、盐（3克）、白糖（5克）、干细淀粉（适量）
1/11. 冬瓜去皮去籽，修整成整齐的方块。
2/11. 切成约1.5毫米厚的薄片。，表面撒盐略为腌制。
3/11. 用厨用纸巾将冬瓜片表面的水分吸干，冬瓜表面均匀地拍上干淀粉。
4/11. 大火起锅放油，油五成热时放入拍上淀粉的冬瓜片炸至表面微黄。
5/11. 炸好的冬瓜片。
6/11. 锅内留少许油，加入剁细的郫县豆瓣炒出香味并油色红亮。
7/11. 加入豆豉略为翻炒，放入炸好的冬瓜片，加入酱油、白糖、蒜苗。
8/11. 快速翻炒均匀，起锅装盘。
9/11. 成品图
10/11. 成品图
11/11. 成品图
食材功效信息
冬瓜的热量9千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿消肿、防癌、止烦闷等功效；可与口蘑、仔鸡、大闸蟹搭配；与红豆、海螺、红螺相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 素回锅肉热量23 千卡
- 脂肪0.2 克
- 蛋白质0.4 克
- 碳水化合物1.8 克
- 钠1.8 毫克
- 钙8.3 毫克
- 铁0.2 毫克
- 钾100 毫克