| 也是醉了-朗姆葡萄冰淇淋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 淡奶油 | 克 | 1746千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 奶油芝士 | 克 | 86千卡 | 215千卡 | 7.5克 | 33.7克 |
| 白砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 总量 | 354克 | 也是醉了-朗姆葡萄冰淇淋热量/卡路里2120千卡 | |||
 热量2120千卡，相当于抽烟2120分钟消耗的热量...60 | |||||
也是醉了-朗姆葡萄冰淇淋的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 提前一天把冰淇淋机（我用的是乐宝牌 某宝有售哈）的冰冻胆放入冰箱冷冻，将冰箱调到7档最冷档，冻至摇晃听不到水声。
2/11. 提前一天用朗姆酒泡葡萄干，我是经常用所以一次泡了很多，抱歉没有葡萄干的具体量给到大家。80g是已经泡好的稍稍吸干表面水分的酒渍葡萄干的正常用量。实际这个照片里做这一次我丧心病狂地用了190g酒渍葡萄干，实际是葡萄和酒的量都太大影响冷冻和挖球效果，建议大家不要模仿，哈哈哈哈。
3/11. 蛋黄加一小丁点盐，倒入25g砂糖打发至发白粘稠状
4/11. 朗姆葡萄干剪碎吸干
5/11. 淡奶油（我这冰箱温度太低，都凝固了）加25g糖煮至刚沸离火
6/11. 室温软化的奶油奶酪搅打均匀
7/11. 将煮沸的淡奶油慢慢地倒入蛋黄糊中并不断搅拌均匀，然后加入奶油奶酪搅拌均匀
8/11. 将制作好的蛋奶油糊加热至刚刚开始变得粘稠后马上离火放入凉水盆中冷却
9/11. 加入朗姆葡萄干搅拌均匀
10/11. 将做好的冰淇淋糊倒入冰淇淋机，搅拌15-20分钟左右
11/11. 将搅拌好的冰淇淋糊倒入保鲜盒冷冻24小时后可以挖球食用
食材功效信息
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治便秘、大便秘结、保护眼睛等功效；
奶油芝士的热量215千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺生津、滋阴、止咳等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、养血发胎、增强皮肤润滑等功效；可与干辣椒、小米、生菜搭配；与鹅、柿子、味精相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、增进食欲、预防蛀牙等功效；与红豆、小豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 也是醉了-朗姆葡萄冰淇淋热量2120 千卡
- 脂肪157.24 克
- 蛋白质23.5 克
- 碳水化合物117.09 克
- 钠10431.9 毫克
- 钙149 毫克
- 铁6.1 毫克
- 钾395 毫克