| 豆沙手撕面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 632千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 266千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 57千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 全蛋液 | 克 | 36千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 豆沙 | 克 | 553千卡 | 247千卡 | 5.5克 | 1.9克 |
| 总量 | 699克 | 豆沙手撕面包热量/卡路里1926千卡 | |||
 热量1926千卡，相当于开车642分钟消耗的热量...180 | |||||
豆沙手撕面包的做法共8个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（175克）、低筋面粉（75克）、细砂糖（40克）、全蛋液（25克）、牛奶（135克）、黄油（25克）、酵母（3克）、豆沙（适量）、盐（3克）
1/8. 将黄油以外的所有材料放入盆中搅拌成面团
2/8. 将面团放在案板上揉至光滑，再加入黄油继续揉，揉至能出手套膜即可
3/8. 揉好面团放入盆里，盖上保鲜膜发酵至两倍大
4/8. 将发酵好的面团排气，分成6等份，滚圆静置15分钟
5/8. 面团松弛好后，擀成面片，抹上豆沙馅，依次叠放好，最后是盖上面片
6/8. 叠好的面包切角再扭转一下，放入模具中进行二次发酵（放烤箱发酵需要底部放上一盆热水）
7/8. 发好后在面包表面刷上一层蛋液，放入预热好烤箱上下火165度，烤25分钟，烤至金黄即可（温度根据个人烤箱而定）
8/8. 出炉后脱模即可
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有促进伤口愈合、滋阴、抗氧化等功效；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有健脑益智、预防动脉硬化、养血发胎等功效；可与基围虾、明虾、苋菜搭配；与鹅、茶叶、桔子相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、改善睡眠、美白等功效；可与草莓、桃、甘蔗搭配；与金桔、巧克力、橙子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 豆沙手撕面包热量1926 千卡
- 脂肪114.96 克
- 蛋白质48.41 克
- 碳水化合物311.33 克
- 钠234.9 毫克
- 钙414 毫克
- 铁11.43 毫克
- 钾441 毫克