| 豆沙面包卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 758千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 奶粉 | 克 | 48千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 黄油 | 克 | 195千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 红豆沙 | 克 | 188千卡 | 94千卡 | 3.6克 | 0.36克 |
| 总量 | 667克 | 豆沙面包卷热量/卡路里1453千卡 | |||
 热量1453千卡，相当于打桌球581分钟消耗的热量...150 | |||||
豆沙面包卷的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 把干酵母用60克温水溶化，把高筋面粉，剩下的60克水，细砂糖，盐，奶粉，和溶化的干酵母水一起揉成个面团，稍微多揉一下！
2/11. 加入黄油，继续揉，这个时候会很粘手，但是坚持多揉一会黄油就被面团吸收进去了，揉到扩展阶段，面团拉开，会有不规则的洞就可以了！
3/11. 发酵到2.5倍大，夏天室温就可以，冬天的话，放入烤箱上层，下面接一盆热水，也可以发酵！大概一个小时左右
4/11. 发酵好的面团排出空气，分成8个小面团，进行15分钟的中间发酵！
5/11. 取一个发酵好的面团，按扁，中间放25g红豆沙！
6/11. 包好，用擀面杖擀成长椭圆形！
7/11. 用到在上面竖切四刀，头尾不要切断！
8/11. 切好的面团捏住头尾往一个方向旋转！
9/11. 打一个单节，放好.
10/11. 放入面包托里，然后在温度38度，湿度80%的环境下发酵至两倍大，大概40分钟！在烤箱里发酵，下面放盆热水就OK！发酵好了，表面刷层鸡蛋液！
11/11. 烤箱预热，180度烤15分钟！表面金黄就好了！
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有解盐卤毒、止咳、抗氧化等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、消炎、治肝顺胃等功效；与豆馅、红豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有养颜、治疗便秘、润肠等功效；可与香蕉、草莓、桃搭配；与金桔、金针菇、西兰花相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 豆沙面包卷热量1453 千卡
- 脂肪132.23 克
- 蛋白质51.56 克
- 碳水化合物254.85 克
- 钠10812 毫克
- 钙1985 毫克
- 铁8.15 毫克
- 钾2257 毫克