| 缤纷柠檬塔热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 885千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 1332千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 淡奶油 | 克 | 1310千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 糖粉 | 克 | 233千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 奶油奶酪 | 克 | 295千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 总量 | 859克 | 缤纷柠檬塔热量/卡路里4303千卡 | |||
 热量4303千卡，相当于小提琴1721分钟消耗的热量...150 | |||||
缤纷柠檬塔的做法共26个步骤
食材主料/辅料
1/26. 先制作塔皮：将低粉、盐和糖混合过筛
2/26. 然后加入软化好的黄油
3/26. 用手慢慢搓匀，呈粗砂状即可
4/26. 加入蛋黄和水
5/26. 搅匀后揉成面团，装入袋子中放入冰箱冷藏至少1小时
6/26. 取出冷藏好的面团，隔着塑料袋用擀面杖擀成约5mm厚的面片
7/26. 剖开袋子取出面片，覆盖在倒扣的模具外侧，截取需要的长度并贴合严实
8/26. 在模具顶部的面团上戳满小洞
9/26. 将其在烤盘上摆放好
10/26. 然后送入预热好的烤箱中，注意需要用另一个空烤盘盖在表面压紧
11/26. 180度上下火，中层，约20分钟，出炉后晾凉脱模，备用
12/26. 下面开始制作奶酪馅儿：将在室温下软化好的奶油奶酪用打蛋器搅打均匀
13/26. 然后分2~3次加入淡奶油
14/26. 搅打均匀
15/26. 加入糖粉
16/26. 搅打均匀
17/26. 擦入柠檬皮屑
18/26. 搅打均匀，奶酪糊就做好了
19/26. 将奶酪糊装入晾凉的塔皮中
20/26. 送入烤箱中层继续以180度烘烤约35分钟
21/26. 出炉晾凉后可直接食用，也可以在表面装饰冰淇淋及水果后再食用
22/26. 成品图
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食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、补充能量、改善贫血等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、增进食欲、调味等功效；与小豆、红豆沙、赤豆相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、健脑益智、美容护肤等功效；可与羊排、百合、韭菜搭配；与红薯、田鸡、牛奶相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗氧化、除口臭、润肺生津等功效；
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营养信息
- 缤纷柠檬塔热量4303 千卡
- 脂肪251.54 克
- 蛋白质33.9 克
- 碳水化合物300.36 克
- 钠10979.2 毫克
- 钙256 毫克
- 铁8.09 毫克
- 钾543 毫克