| 灌汤小笼包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 300克 | 灌汤小笼包热量/卡路里1083千卡 | |||
 热量1083千卡，相当于踢键子217分钟消耗的热量...300 | |||||
灌汤小笼包的做法共12个步骤
食材主料/辅料
中筋面粉（300克）、滚水（皮）（120克）、冷水（皮）（70克）、猪肉沫（馅）（200克）、内皮冻（馅）（120克）、姜末（馅）（10克）、料酒（馅）（5克）、生抽（馅）（15克）、盐（馅）（3克）、味精（馅）（2克）、白糖（馅）（10克）、白胡椒粉（馅）（1克）
1/12. 猪皮皮清理干净，入高压锅，上气后15分钟，至软烂
2/12. 把烧好的猪皮放入搅拌机，打碎后放凉，入冰箱冷藏成皮冻
3/12. 称好面粉和水
4/12. 先倒入滚水，一边倒一边用筷子搅拌，变成碎片状
5/12. 再倒入冷水，用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发半小时以上
6/12. 拿出冻好的猪皮冻，切成小粒
7/12. 把肉馅儿所有材料都放入一个盆内，用力搅拌至有粘度
8/12. 醒发好的面团揉长，切成大小均匀小段，擀成面皮
9/12. 取一张面皮，放入拌好的肉馅，捏出褶子
10/12. 放入蒸笼，水开后，把蒸笼放上去蒸10分钟关火，焖3分钟
11/12. 烧一点粥，配上小笼
12/12. 成品
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 灌汤小笼包热量1083 千卡
- 脂肪1.5 克
- 蛋白质11.3 克
- 碳水化合物62.5 克
- 钠12 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克