| 清蒸丝瓜酿肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 丝瓜 | 克 | 61千卡 | 20千卡 | 1.2克 | 0.2克 |
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 459克 | 清蒸丝瓜酿肉热量/卡路里661千卡 | |||
 热量661千卡，相当于扎马步165分钟消耗的热量...240 | |||||
清蒸丝瓜酿肉的做法共6个步骤
食材主料/辅料
丝瓜（3条）、肉末（适量）、蒜末（适量）、花生油（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、淀粉（适量）
1/6. 买新鲜的丝瓜，选择比较嫩一些的。削皮待用。
2/6. 将丝瓜切块，中间切一口，不要切到底，用于填肉馅，大家如果想要比较美观，可以写3至4厘米一节，再将中间的白心用小刀或勺子掏出来。
3/6. 丝瓜加小半勺盐（八宝粥那种小勺子），一点点即可，搅拌均匀，静止3分钟左右，让丝瓜软化，便于酿肉。
4/6. 肉末加适量盐，白糖，淀粉，再顺一个方向搅拌几分钟。搅拌好以后开始将肉馅放入丝瓜块中间的空隙，俗称酿肉。
5/6. 酿好肉之后，将丝瓜摆盘，最好不要重叠。不用加任何东西，蒸熟后，丝瓜会蒸出很多汁水的。放入蒸锅中蒸十分钟即可。
6/6. 蒸熟丝瓜后，用另外一个锅烧热油后，放入蒜末，将蒜末爆香以后再将油淋到丝瓜表面，如果重口一点的，可以淋少许生抽到丝瓜表面再淋油。想要比较健康的，就直接蒸熟，什么都不用加，油也不用淋也可以。如果加生抽，可以先倒出一碗汁水喝，再淋生抽，这样汤汁比较原汁原味。最后，菜就可以上桌啦！
食材功效信息
丝瓜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解暑除烦、利尿、凉血解毒等功效；可与桂鱼、皮皮虾、海虾搭配；与菠菜、白萝卜、芦荟相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有补虚、润燥、生津液等功效；可与大白菜、木瓜、牡蛎搭配；与菠菜、红螺、乌梅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 清蒸丝瓜酿肉热量661 千卡
- 脂肪31 克
- 蛋白质15.8 克
- 碳水化合物5.46 克
- 钠60.5 毫克
- 钙31 毫克
- 铁2.76 毫克
- 钾301 毫克