| 馒头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 1487千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 中筋面粉 | 克 | 289千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 674克 | 馒头热量/卡路里1856千卡 | |||
 热量1856千卡，相当于吹长号530分钟消耗的热量...210 | |||||
馒头的做法共6个步骤
食材主料/辅料
天然酵种（175克）、中筋面粉（412克）、水（162克）、中筋面粉（80克）、白糖（20克）
1/6. 把除了揉面用的中粉以外的材料混合揉成团
2/6. 室温24度左右，发酵4小时，面团发至两倍大小。
3/6. 加中筋面粉，开始揉面。
4/6. 直到切开的面团不再有大气孔，整个过程需要15分钟左右。
5/6. 揉好的面60克左右一个，分成面团，滚圆，放在蒸格上，二次发酵半小时左右。
6/6. 大火蒸10分钟左右，关火后虚蒸3-5分钟再开盖。
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、止咳、去酒毒等功效；可与香瓜、杨桃、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 馒头热量1856 千卡
- 脂肪3 克
- 蛋白质22.7 克
- 碳水化合物224.9 克
- 钠25.4 毫克
- 钙6 毫克
- 铁0.2 毫克
- 钾131 毫克