| 葡萄干佛卡夏热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 1391千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 麦芽糖 | 克 | 41千卡 | 318千卡 | 6.2克 | 0.2克 |
| 总量 | 395克 | 葡萄干佛卡夏热量/卡路里1433千卡 | |||
 热量1433千卡，相当于郑多燕239分钟消耗的热量...360 | |||||
葡萄干佛卡夏的做法共18个步骤
食材主料/辅料
面粉（380克）、酵母（2克）、盐（2克）、麦芽糖（13克）、温水（255克）、盐（1克）、意大利综合香料（1小撮）、橄榄油（20克）、葡萄干（80克）
1/18. 将油料混合搅匀备用
2/18. 将所需主料倒入盆中
3/18. 搅拌至无干粉状态倒入一半混匀的油料
4/18. 继续揉匀
5/18. 倒入葡萄干
6/18. 揉匀后放在温暖处进行基础发酵
7/18. 发酵至约2倍大小
8/18. 在烤盘内侧涂满橄榄油
9/18. 倒入发酵好的面团
10/18. 将剩下的一半油料淋在表面
11/18. 用双手食指在面团表面插孔，直至油料分布均匀，且面团布满整个烤盘，放在温暖湿润处进行二次发酵
12/18. 发至1.5~2倍大小
13/18. 送入预热好的烤箱，中层，200度，约25分钟
14/18. 出炉脱模，晾至温热即可食用
15/18. 成品图
16/18. 成品图
17/18. 成品图
18/18. 成品图
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益肾、养阴补虚、益精气等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、祛除腥膻之味、呵护咽喉等功效；与红豆沙、豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
麦芽糖的热量318千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有去燥、健脾胃、养颜等功效；
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营养信息
- 葡萄干佛卡夏热量1433 千卡
- 脂肪1.7 克
- 蛋白质19.5 克
- 碳水化合物146.5 克
- 钠10079 毫克
- 钙120 毫克
- 铁3.46 毫克
- 钾330 毫克