| 仔姜黄豆焖鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 仔鸭 | 克 | 1474千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 总量 | 677克 | 仔姜黄豆焖鸭热量/卡路里1555千卡 | |||
 热量1555千卡，相当于冰上曲棍球194分钟消耗的热量...480 | |||||
仔姜黄豆焖鸭的做法共6个步骤
食材主料/辅料
仔鸭（一只）、仔姜（两支）、新鲜绿黄豆（八两）、大蒜（多瓣）、花椒，老抽，生抽，盐（少许）
1/6. 麻鸭斩成小块后焯水，沥干水分
2/6. 嫩姜，青椒，大蒜切片。因为刚出市的仔姜不辣，且有一种香味，可以多放一点，俗语说“冬吃萝卜，夏吃姜”说的就是这种仔姜。可以排毒祛寒
3/6. 锅中放油，烧热后，放几颗花椒和姜片，然后放入麻鸭，大火翻炒。（过程中依次加入料酒，老抽，盐）。炒出香味后，倒入姜，青椒，大蒜，中火继续翻炒直到闻到仔姜的香味
4/6. 放少许水小焖一下，让两种食材充分融合
5/6. 事先已煮熟的黄豆
6/6. 加入黄豆和一定的水，加锅盖焖煮，直到鸭肉可以用牙齿撕掉。
食材功效信息
仔鸭的热量240千卡（每100克）；具有止咳化痰、养胃生津、清热健脾等功效；可与白菜、酸菜、豆豉搭配；与木耳、桑葚、李子相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防肿瘤、排毒清肠、健脾胃等功效；可与生菜、排骨、马齿苋搭配；与鸡肉、芒果、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 仔姜黄豆焖鸭热量1555 千卡
- 脂肪19.9 克
- 蛋白质20 克
- 碳水化合物27.8 克
- 钠88.6 毫克
- 钙45 毫克
- 铁3.4 毫克
- 钾493 毫克