| 南瓜馒头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 3610千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 南瓜 | 克 | 88千卡 | 22千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 总量 | 1400克 | 南瓜馒头热量/卡路里3698千卡 | |||

1/1. 将南瓜削皮切块蒸熟,让其自然冷却,用勺子搅成泥状备用;将面粉倒入盆中,加两勺白糖、一勺酵母粉、少量盐搅拌均匀;加入南瓜泥,慢慢的倒入温水用筷子搅成片状,和好面团让其发酵;面团成两倍大时揉面,一般数五百下,最后揉成条形,切成约五十克的小剂子,每小剂子再次揉搓一百多次整形成圆形,静置再次发酵半小时(如图)蒸二十五分钟;蒸好后五分钟再揭开锅盖。
中筋面粉的热量361千卡(每100克);具有除热、止渴、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
南瓜的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有防癌治癌、解鸦片毒、消炎止痛等功效;可与赤小豆、火腿、糙米搭配;与带鱼、羊排、辣椒相克,同食可能会引起不适;