| 蛋黄豆沙酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 咸蛋黄 | 克 | 249千卡 | 274千卡 | 14克 | 23克 |
| 红豆 | 克 | 987千卡 | 329千卡 | 19.87克 | 0.53克 |
| 低筋面粉 | 克 | 230千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 植物油 | 克 | 240千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 面粉 | 克 | 366千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黑芝麻 | 克 | 533千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 低筋面粉 | 克 | 761千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 植物油 | 克 | 426千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 1069克 | 蛋黄豆沙酥热量/卡路里3793千卡 | |||
 热量3793千卡，相当于登山机566分钟消耗的热量...402 | |||||
蛋黄豆沙酥的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 制作豆沙馅：提前一晚浸泡红豆。浸泡好的红豆可以用电饭煲煮至方便搅拌成泥。搅拌过程加入细糖，然后用平底锅先放植物油，再把豆泥加入。
2/13. 炒的过程有点慢，炒至豆泥的水分蒸发了，便可以放凉待用。
3/13. 材料一，材料二分别混合，制成油皮和油酥，然后放进冰箱，醒一下面团，大概一个小时左右。
4/13. 这个时候可以把咸蛋黄放进烤箱烤一下，8分钟左右就可以了。
5/13. 面团醒好了以后，搓出剂子待用。
6/13. 油皮，油酥分开这样摆放着
7/13. 中间几步看图片吧…呵呵
8/13. 用擀面棍分别擀面，擀至牛舌状，然后又卷起来，再擀。
9/13. 这个图片有点丑。哈哈！一层豆沙，再加上咸蛋黄（中间有一步漏了讲，把咸蛋黄切开两半，每个酥里面用半个咸蛋黄已经是非常足够了）然后把馅料包裹好。
10/13. 封口朝下摆放，然后刷一层蛋黄液
11/13. 再上面洒点黑芝麻，做点缀…
12/13. 烤箱200度大概20分钟，眼看表面金黄便可
13/13. 成品出来了
食材功效信息
咸蛋黄的热量274千卡（每100克）；有利含量：富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
红豆的热量329千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含膳食纤维；具有律律液、降血脂、健美减肥等功效；可与兔肉、鸭肉、鸡肉搭配；与冬瓜、猪肉、羊肚相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养胃、益精气、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠、养颜护肤等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 蛋黄豆沙酥热量3793 千卡
- 脂肪273.93 克
- 蛋白质83.07 克
- 碳水化合物311 克
- 钠3805.3 毫克
- 钙960 毫克
- 铁31.43 毫克
- 钾1729 毫克