| 戚风杯子蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 玉米油 | 克 | 179千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 71千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 淡奶油 | 克 | 175千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 奶油奶酪 | 克 | 148千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 156克 | 戚风杯子蛋糕热量/卡路里657千卡 | |||
 热量657千卡，相当于大提琴328分钟消耗的热量...120 | |||||
戚风杯子蛋糕的做法共14个步骤
食材主料/辅料
中等大小的鸡蛋（2个）、玉米油（20克）、低筋面粉（20克）、细砂糖（20克）、水（10克）、淡奶油（20克）、奶油奶酪（50克）、柠檬汁（1-2滴）
1/14. 原料图。
2/14. 取2个蛋黄，加半个蛋清。
3/14. 加入20克玉米油，再加入10克水，每次都用打蛋器打匀。
4/14. 分两次加入20克粉，搅拌均匀。
5/14. 5个蛋清，加柠檬汁打发，再加入20克细砂糖打发到中性偏干性的状态。
6/14. 这个时候，空气炸锅先预热，150度，5分钟。
7/14. 把打发的蛋白分三次拌入蛋黄糊中，做成细致的蛋糕糊。
8/14. 装入杯子模具，7-8分满比较合适，正好装5个杯子。
9/14. 空气炸锅调整至145度，25分钟。
10/14. 这是蛋糕烤了20分钟左右的样子，如果蛋糕糊装得多，就会蓬得高，凸起杯沿一个边。
11/14. 烤好的戚风。
12/14. 直接晾凉，不用倒扣。
13/14. 不裱花，直接吃也很松软美味，戚风的口感总是比海绵细腻湿润很多。
14/14. 也可以把淡奶油和奶油奶酪用2：5的比例做成奶油霜，装裱在蛋糕表面。
食材功效信息
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容、抗衰老、健体等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有保护胃肠、润肺生津、促进伤口愈合等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护眼睛、大便秘结、促进代谢等功效；
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营养信息
- 戚风杯子蛋糕热量657 千卡
- 脂肪226.4 克
- 蛋白质17.9 克
- 碳水化合物189.4 克
- 钠777.8 毫克
- 钙118 毫克
- 铁4.53 毫克
- 钾464 毫克