| 美味鱼面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲈鱼 | 克 | 605千卡 | 105千卡 | 18.6克 | 3.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 645克 | 美味鱼面热量/卡路里704千卡 | |||
 热量704千卡，相当于游泳117分钟消耗的热量...360 | |||||
美味鱼面的做法共11个步骤
食材主料/辅料
鲈鱼（650一条克）、鸡蛋（1只）、葱姜料酒（适量）、盐，胡椒粉（适量）
1/11. 全部食材，葱姜泡水加料酒备用。
2/11. 鲈鱼去骨取两边鱼肉。
3/11. 用刀在鱼肉上刮，刮岀肉泥。
4/11. 锅里放油，放入鱼骨煸炒片刻，加葱姜料酒。
5/11. 加开水，大火煮。
6/11. 汤变白备用。
7/11. 把汤倒出留下鱼骨，加盐，老抽，糖，煮片刻即可装盘。
8/11. 红烧鲈鱼骨成品图。
9/11. 鱼蓉用刀背敲打片刻，放入碗中加葱姜水，加蛋清顺着一个方向搅拌上劲，要多搅搅。然后放入小平口袋里（有表花袋最好）。
10/11. 把鱼汤烧至70一80度，把装入鱼蓉的小平口袋下面剪小洞，均匀将鱼蓉挤入汤內，放入盐，胡椒粉，汤烧开即可。
11/11. 放几棵小青菜，成品图。
食材功效信息
鲈鱼的热量105千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益肾安胎、健脾补气、补肝益脾等功效；可与南瓜、姜、胡萝卜搭配；与奶酪、奶油、蛤蜊相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、预防动脉硬化、延缓衰老等功效；可与香椿、辣椒、洋葱搭配；与红薯、茶叶、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 美味鱼面热量704 千卡
- 脂肪12.91 克
- 蛋白质31.16 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠286.1 毫克
- 钙194 毫克
- 铁3.75 毫克
- 钾343 毫克