| 秘制红烧凤爪热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 冰糖 | 克 | 40千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 十三香 | 克 | 7千卡 | 348千卡 | 1克 | 8克 |
| 总量 | 200克 | 秘制红烧凤爪热量/卡路里238千卡 | |||
 热量238千卡，相当于倒垃圾95分钟消耗的热量...150 | |||||
秘制红烧凤爪的做法共9个步骤
食材主料/辅料
凤爪（500克）、八角（2个）、花椒（少许）、桂皮（1片）、香叶（2片）、冰糖（10克）、葱（3片）、姜（少许）、十三香（2克）、酱油（4勺）、老抽（3勺）、料酒（2勺）
1/9. 鸡爪逐个冲洗干净，减去指甲，个人卫生还是要搞好的
2/9. 冷水上锅，放入鸡爪，1勺料酒，水开后中小火煮1分钟后捞出冲洗干净
3/9. 起锅热油，放入八角、花椒、香叶、桂皮、冰糖、葱、姜小火煸炒1分钟
4/9. 放入鸡爪，加一碗冷水，水开后加入4勺酱油，味事达的酱香鲜很浓郁，不像普通的酱油那么清汤寡水的
5/9. 3勺老抽
6/9. 1勺料酒
7/9. 少许十三香，中小火煮6~8分钟即可
8/9. 瞅瞅这张牙舞爪的红烧鸡爪
9/9. 出锅后撒少许芝麻
食材功效信息
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有调中理气、行气、促进胃肠蠕动等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有温中散寒、除湿止痛、防牙痛等功效；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有温经止痛、除积冷、暖脾胃等功效；可与狗肉、猪肚、鸡肝搭配；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除冷健胃、止痛散寒、温中行气等功效；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养阴生津、祛脂降压、补中益气等功效；可与五味子、黑芝麻、鸭梨搭配；
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营养信息
- 秘制红烧凤爪热量238 千卡
- 脂肪31.9 克
- 蛋白质75.6 克
- 碳水化合物448.8 克
- 钠6154 毫克
- 钙1097 毫克
- 铁48.7 毫克
- 钾1484.3 毫克