| 香草冰淇淋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 淡奶油 | 克 | 4190千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 全脂牛奶 | 克 | 146千卡 | 61千卡 | 3.15克 | 3.27克 |
| 细砂糖 | 克 | 320千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 总量 | 864克 | 香草冰淇淋热量/卡路里4744千卡 | |||
 热量4744千卡，相当于擦地1248分钟消耗的热量...228 | |||||
香草冰淇淋的做法共6个步骤
食材主料/辅料
香草荚（两根）、淡奶油（480克）、全脂牛奶（240克）、盐（一小撮）、细砂糖（80克）、蛋黄（5个）
1/6. 240g淡奶油+240g全脂牛奶+40g细砂糖+盐一小撮，混合均匀至砂糖溶解。小火加热至马上沸腾，关火后加入剖开的香草籽和香草荚。加盖静置1小时。
2/6. 5个蛋黄+40细砂糖打发至发白体积膨大
3/6. 将静置一小时的淡奶液取出香草荚，加热至80度。一边搅拌一边加入打发好的蛋黄液，搅拌均匀后再加热至90度。
4/6. 过筛后加入另外240淡奶油混合均匀加盖冷藏过夜
5/6. 冰淇淋机搅拌至绵绸就能吃了。喜欢硬一点放保鲜盒冷冻
6/6. 冷冻四小时后。挖球好无压力
食材功效信息
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进代谢、治疗便秘、增强活力等功效；
全脂牛奶的热量61千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钾；具有治便秘、大便秘结、预防骨质疏松等功效；可与蜂蜜、黑豆、木瓜搭配；与乌鳢、红糖、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、消炎、促进消化等功效；与豆馅、红豆沙、小豆相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗氧化、抗菌抑菌、解盐卤毒等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、清热解毒、润肺利咽等功效；可与北极虾、菠菜、桂圆肉搭配；与地瓜、红薯、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香草冰淇淋热量4744 千卡
- 脂肪126.81 克
- 蛋白质19.15 克
- 碳水化合物121.87 克
- 钠10474.9 毫克
- 钙262 毫克
- 铁6.13 毫克
- 钾522 毫克