| 轻芝士蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 590千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 低筋面粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 糖粉 | 克 | 311千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 总量 | 624克 | 轻芝士蛋糕热量/卡路里1636千卡 | |||
 热量1636千卡，相当于打磨地板364分钟消耗的热量...270 | |||||
轻芝士蛋糕的做法共8个步骤
食材主料/辅料
奶油奶酪（200克）、黄油（50克）、鸡蛋（5个）、糖粉（80克）、牛奶（100毫升）、低筋面粉（30克）、玉米淀粉（10克）、白醋（2滴）
1/8. 将黄油和奶油奶酪隔水融化。
2/8. 搅拌成均匀无颗粒
3/8. 加入50ml牛奶搅拌均匀，加入1个蛋黄搅拌均匀，依次加入2-5个蛋黄直至搅拌均匀。
4/8. 筛入低筋面粉和玉米淀粉，搅拌均匀，再次加入剩余的50ml牛奶搅拌均匀。
5/8. 将蛋清加入两滴白醋（我家里没有，所以放了寿司醋代替，亏我想得出，其实我觉得用柠檬更好），分次加入糖粉打发至软性。
6/8. 将打发的蛋白一半加入蛋黄面粉混合液中，拌匀，加入剩余一半的蛋白霜，始终以炒菜的方式拌匀，放入模具中轻震去掉气泡，入烤箱。
7/8. 模具在之前垫好锡纸刷好黄油，方便脱模。
8/8. 烤箱上下管180度30分钟，再用140度50分钟，根据个人烤箱功率不同会有变化，自己看情况，还要注意上色程度，加盖锡纸以防烤焦。
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、促进身体发育、补充能量等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、养血发胎、健脑益智等功效；可与香椿、干辣椒、羊排搭配；与雪莲果、红薯、鹅相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、和中益肺、润肺生津等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、养颜、治疗便秘等功效；可与桃、木瓜、蜂蜜搭配；与韭菜、菠菜、红枣相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 轻芝士蛋糕热量1636 千卡
- 脂肪141.41 克
- 蛋白质38.57 克
- 碳水化合物272.39 克
- 钠40043.8 毫克
- 钙464 毫克
- 铁8.77 毫克
- 钾422 毫克